Kartoffel Sellerie Schaumsüppchen

25 Mineinfach
Kartoffel Sellerie Schaumsüppchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln700 Gramm
Sellerieknolle350 Gramm
Frühlingszwiebel100 Gramm
geklärte Butter1 Esslöffel
Gemüsebrühe1 Liter
Salz und Pfeffer etwas
Creme fraiche250 ml
Vegeta Gewürz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in Stücke schneiden - Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den grünen Teil für die Deko zur Seite geben - restliche Zwiebelringe in geklärter Butter anrösten - Kartoffel und Selleriewürfel zugeben und mitrösten - mit Gemüsebrühe aufgießen und weichkochen

    2. mit Salz und Pfeffer würzen - mit dem Mixstab fein pürieren - Creme Fraiche zugeben und gut durchmixen - mit Vegeta fein abschmecken - vor dem servieren mit dem Mixstab nochmals gut aufschäumen und mit den zurückgestellten grünen Frühlingszwiebelringen dekorieren

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    Rezept von emari
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