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Schweinsfiletmedaillons an Saanensenf - Sauce mit glacierten Schalotten - Rezept

Rezept von J****5

Schweinsfiletmedaillons an Saanensenf - Sauce mit glacierten Schalotten

(8)

Rezept von c****a

Schweinsfilet-Medaillons a la charly

40 Min

(30)

Rezept von M****9

Schweinsfilet-Medaillons mit Steinpilzen und mit Käse überbacken

37 Min

(41)

Schweinsfiletmedaillons an Saanensenf - Sauce mit glacierten Schalotten - Rezept

Rezept von J****5

Schweinsfiletmedaillons an Saanensenf - Sauce mit glacierten Schalotten

ZUTATEN

Kalbsfond oder Gemüsebouillon
Rotwein
Schalotten halbiert
Lorbeerblatt
weisser Pfeffer
Salz
Saanensenf siehe seperates Rezept in meinem KB
Mehlbutter 30 gr Butter mit Mehl vermengt
Schweinefilet in Medaillon von 2 cm geschnitten
Bratbutter
Salz
Pfeffer
Schalotten geschält
Butter
Zucker
Weisswein
Salz
Thymian
Pfeffer
frische Lorbeerblätter

40 Min

Rezept von c****a

Schweinsfilet-Medaillons a la charly

ZUTATEN

Schweinsfiletmedaillons a 60 gr
Bratbutter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Pfefferminzkartoffeln
mehlig kochende Kartoffeln, klein gewürfelt
Halbrahm
Zweige Pfefferminze fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Pfefferminze zum Garnieren

Rezept von M****9

Schweinsfilet-Medaillons mit Steinpilzen und mit Käse überbacken

ZUTATEN

Schwein Filet ma frisch
Steinpilze frisch
Zwiebel frisch
Petersilie
Thymian frisch
Weisswein
Rahm
Bergkäse Vollfettstufe
Salz, Pfeffer, Bratbutter

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