kw110 - Profilseite bei kochbar.de

kw110

Über mich
Meine kochbar
Freunde

Zustand

versalzt gerade die Suppe

Vorname

Geschlecht

weiblich

Nachname

Geb. Datum

10.04.1953

Ich

koche für mein Leben gern

Meine Kochkünste

Liebe geht durch den Magen

Das koche ich am besten

kreativ aus dem Handgelenk... und täglich

Das verkoche ich immer

weiss nicht wie das funktioniert :-D

Mein Lieblingsgericht

was ich selbst in Topf oder Pfanne verzaubert habe... + Fleisch viel Fleisch :)

Das bin ich

die junge 62-jährige (mittlerweilen fast 71 in 2024) Lieblingsoma von meinem Enkelsohn, der behauptet, ich würde Weltklasse kochen... Ausserdem habe ich einen Geniesser als Lebenspartner an meiner Seite, eine verrückte Parson-Jack-Russelterrierhündin (leider 2020 mit 16 1/2Jahren verstorben) und einen großen Garten - natürlich mit Kräuterecke! Ach ja, mein Profilbild ist ein von Schatzi selbst gefangener Hecht, zubereitet auf badische Art - Rezept ist im KB!!

Meine Top Rezepte

Käse-Kartoffel-Püree - im Original aus dem französischen als "Aligot" bekannt

ZUTATEN

Kartoffeln mehlig
Käse
Butter
Crème fraîche
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
ein Hauch Macisblüte (oder Muskatnuss)
Schnittlauch
Katenschinken oder Parmaschinken

Zum Rezept

Kalbsfrikassee

ZUTATEN

Kalbsfleisch
Kalbsfond
Zwiebel
Champignons
Zitronensaft
Weißwein trocken
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Gewürznelken
Mehl
Butter

Zum Rezept

Steckrübeneintopf

ZUTATEN

Kohlrübe (Steckrübe)
Kartoffel ungeschält frisch - mehlig kochend
Möhren
Schweinebauch ohne Knochen - möglichst mager
Pfefferkörner weiß
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Fleischbrühe klar

Zum Rezept

Fritture Piccata - Kalbsschnitzel mit Schinken und Zitrone

ZUTATEN

Kalb Schnitzel (ma) frisch á ca. 80g
Butter
Petersilie gehackt
Parmaschinken
Zitrone frisch
Fleischbrühe
Mehl

Zum Rezept

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Zuletzt veröffentlicht

Himbeer-Smoothie

ZUTATEN

Himbeere
Holunderblütensirup
Wasser

Zum Rezept

Piratenkassler

ZUTATEN

Kasseler (100 ml Weisswein zum andünsten)
Porree, Paprika + Champignions je
Sahne
Fleischfond
Paprika edelsüß
Tomatenmark
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept

Schweinefilet in Chianti-Cremefraiche-Sauce mit Pfifferlingen

ZUTATEN

Schweinefilet
Pfifferlinge frisch
Bratenfond
Chianti
Lorbeerblätter frisch
Zweig Thymian frisch
Dijon Senf
Tomatenmark gehäuft
Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bratfett
Schalotte
Bacon

Zum Rezept

Frikadellen a la kw110

ZUTATEN

Rinderhack
Hackfleisch gemischt
Zwiebel
Brötchen alt
Parmesan
Senf mittelscharf
Eier
Petersilie TK
Schnittlauch tiefgefroren
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Chilipulver
Maggi
Knoblauchzehe

Zum Rezept

Mein Gästebuch

27.07.17 | 12:14 OSB-Cranz

Erst heute habe ich Deinen lieben Kommentar zu meinem "Kaßlerbraten" gelesen, denn ich war schon lange nicht mehr in der "kb". Vielen Dank dafür, auch für die tolle Bewertung ein riesiges DANKESCHÖN. Ich grüße Dich ganz lieb.

20.05.12 | 18:42 mimi

Hallo Karin, na sowas ..... Dich gibt es noch in der Kochbar?? Jedenfalls hast Du meine Seite besucht - und ich freu mich
darüber. Laß Dich herzlich von mir grüßen ... es wäre einfach schön, Dich hier öfters mal wiederzusehn! ..... die "alte" mimi

17.01.10 | 14:11 T****m

hi, meine Liebe, schön, dass ich Dich sehe, meld Dich doch mal wieder, ein Gutes, Neues Jahr 2010 GGGLLLGGG Gitti:))

28.12.09 | 20:23 anjastog

Wünsche Dir und deiner Familie ein schönes neues Jahr 2010, auf das all Eure Wünsche in Erfüllung gehen. LG Sanja :))

08.09.09 | 16:56 Moni321

Hallo Karin,
ich hoffe es geht Dir gut?
Ich hatte lange nichts von Dir gehört.
LG Moni

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Meine Auszeichnungen

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