Name: Umwickelte Schweinefiletmedaillons in Frischkäsesauce
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 1 Zwiebel rot; 1 Zwiebel; 1 Schalotte; 4 Scheiben Schinken luftgetrocknet; 4 TL Dijon Senf; 200 ml Sahne; 70 g Sahneschmelzkäse; 150 g Frischkäse mit Kräutern; 1 Zweig Rosmarin; Pfeffer aus der Mühle; Fett für die Form

Umwickelte Schweinefiletmedaillons in Frischkäsesauce

1 Stdleicht

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Umwickelte Schweinefiletmedaillons in Frischkäsesauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schweinefilet	300 g
Zwiebel rot	1
Zwiebel	1
Schalotte	1
Schinken luftgetrocknet	4 Scheiben
Dijon Senf	4 TL
Sahne	200 ml
Sahneschmelzkäse	70 g
Frischkäse mit Kräutern	150 g
Rosmarin	1 Zweig
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Eine ofenfeste Form ausfetten und Zwiebeln darin verteilen.
2.Fleisch waschen, trocken tupfen. In 4 gleich große Medaillons schneiden. Je eine Scheibe Schinkenspeck darumwickeln. Mit Zahnstochern feststecken. Jeweils die beiden flachen Seiten mit Senf einstreichen und auf den Zwiebeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen.
3.In der Zwischenzeit Schmelzkäse, Frischkäse und Sahne in einen Topf geben und erwärmen. Mit Pfeffer würzen. Käsesauce nach 30 Minuten über die Medaillons geben und weitere 10-15 Minuten garen. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Nudeln oder Röstkartoffeln dazu Servieren.
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Rezept von Anni2000
vom 14.06.2011

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