Schweinefiletmedaillons mit Birnen in einer Edelpilzkäsesauce

Zubereitung

• 1. Die Schweinefiletmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitg in Öl kurz anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Sud mit dem Weiswein oder einem Bouillon ablöschen . Die Birnen schälen, halbieren und in die Pfanne geben und alles kurz schmoren lassen. Die Birnenhälften auch herausnhemen und warm halten. Den Käse in den Sud einrühren, etwas einkochen lassen und abschmecken, da dieser Käse meistens schon selber eine gute Würze hat, bitte vorher probieren !!!.Die Birnen fächerförmig schneiden und mit dem Schweinefilet auf Tellern anrichten und die Soße rundherum verteilen. Dazu serviere ich Pasta und einen Salat.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 28.08.2008