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„16 Schweinebraten mit Knochen und Kräuterkruste Rezepte“
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Fleisch Schweinebraten mit Petersilien-Kruste
ZUTATEN
Kruste
Senf mittelscharf
Paniermehl
Petersilie gehackt
Kräuter der Provence
Schalotte gerieben ,od Paste
Knoblauchzehen gepresst
Salz
Schweinekamm ohne Knochen
Soße
Brunch
Champignons
Salz,Pfeffer,Cognac
Zum Rezept
Rezept von
G****y
Schweinebraten mit Senfkruste und Senfsoße
ZUTATEN
Schweinelachs, Rückenfilet
Senf
Olivenöl
Kräuter, TK
Salz und Pfeffer
gehackte Zwiebel
Senf nochmal für die Soße
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Florinda
Schweinebraten mit Petersilien-Kruste
ZUTATEN
Schweinenacken
oder anderes Bratfleisch ohne Knochen
Für die Paste
Senf mittelscharf
Paniermehl
Petersilie
Kräuter der Provence
Schalotten Paste
Knoblauch Paste
Wasser
Salz
Für die Sauce
Rotwein Sauce
Wasser
Butter
Sahne
Rotwein
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schweinebraten nach bayerischer Art
ZUTATEN
2 - 2, 5 Kg Schweinenacken ohne Knochen
Salz
Pfeffer
2 - 3 Knoblauchzehen
Zwiebeln
Möhren
Sellerieknolle
Lorbeerblätter
Ganzer Piment
2 - 3 EL Butterfett oder Pfannenbutter
Evtl dunkler Soßenbinder
Sauerkraut
Knödel
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Kajo
Salat Thai Schweinebraten - Salat
ZUTATEN
Schweinebraten mit Kruste fertig gegart kalt
Erdnüsse geröstet ungesalzen
Garnelenfleisch
Möhre geraspelt
Zwiebeln rot dünn geschnitten
Frühlingszwiebel in Streifen
Koriander frisch gehackt
Thai-Basilikum gehackt
Chilischote rot gehackt
Limonensaft
Zucker nach Geschmack
Zwiebel in dünne Scheiben
Knoblauchzehen in Scheibchen
Öl
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Tschechischer Schweinebraten mit Sauerkraut und Hefeknödel
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Salz
Kümmel ganz
Feuerfester Bratentopf mit Deckel
Wasser
Bier
Salz
Wasser
1 DoseSauerkraut
1 Zwiebel
Sonnenblumenöl
Wasser
Zucker
Essig
Weißwein
Weizen-Instantmehl grobkörnig
Würfel Hefe
Ei
Salz
Zucker
warmes Wasser
Brötchen von gestern
warmes Wasser
Mehl
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
MausVoh
Bayerischer Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut
ZUTATEN
Schweinenacken mit Knochen - Knochen ausgelöst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauchzehen
Zwiebeln - ca 200 g
Sellerie - ca 200 g
Kümmel gemahlen
Lobeerblätter
Pimentkörner
Butterfett oder Pfannenbutter
Sauce zum Schweinebraten
heißes Wasser
Sauerkraut - 810 g
Butterfett oder Pfannenbutter
Zwiebel fein gewürfelt
Zucker
Wacholderbeeren
Brühe instant
Kloßteig Fränkisch halb u, halb hier von HENGLEIN
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
m****d
Fleisch - Schweinebraten mit Zwiebelkruste
ZUTATEN
Schweinenackenbraten ohne Knochen
geklärte Butter
Zwiebeln
Tomaten
Salz und Pfeffer
ca 14 liter Rotwein
ca 14 liter Fleischbrühe
Für die Kruste
Zwiebeln
Butter
Tomatenketchup
TK 8-Kräutermischung
geriebener Gouda
Eigelb
Außerdem 3 EL Creme fraiche 1 TL Tomatenmark
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
border
Schwein Schweinebraten im Kräutermantel
ZUTATEN
Schweinerücken, ohne Knochen
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymianzweig
Kartoffeln mehlig
Petersilie
Meerrettich frisch gerieben
Senf mittelscharf
Eigelb
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Weißwein
Brühe
Butter
Kirschtomaten
Bohnen grün, bissfest gegart
Bohnenkraut
Kräuterzweige zum Garnieren
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
buzy
Schweinebraten
ZUTATEN
Schweinekamm ohne Knochen
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Kümmel gemahlen
Öl
Zwiebel
Karotten
Lauch
Sellerieknolle
Suppe klar instant
Dunkelbier
Kräuter der Provence
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
D****5
Schweinebraten nach Vorgebirgs-Art
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Lorbeerblätter zerkrümeln
Gewürznelken
Gewürzketchup
Senf mittelscharf
Rotwein trocken
Salz, Pfeffer, Paprika
Zum Rezept
Rezept von
a****l
Schweinebraten, mariniert
ZUTATEN
Schweinenacken, ohne Knochen
Sherry
Knoblauchzehen gepresst
Oregano
Pfefferkörner
Zwiebel, geviertelt
Suppengemüse, in Stücke schneiden
Öl
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe, Instant
Aprikosenmarmelade
Senf mild
Weinbrand
Creme fraiche
Frischkäse mit Kräutern
Saucenbinder
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
s****r
Toskanischer Schweinebraten mit Paprika-Zwiebel Gemüse
ZUTATEN
Schwein Rücken Kotelett mf frisch mit Knochen
Knoblauchzehen
Salbei
Pfeffer
Olivenöl
Rosmarin
Zwiebel
Paprikaschoten rot
Salz
Rotwein schwer
Kräuter zum garnieren
Zum Rezept
Rezept von
a****l
Schweinebraten mit Pistazienspinat
ZUTATEN
Schweinekarree, ohne Knochen
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl
Fenchelsamen
Gewürznelken, gemahlen
Rosmarinzweige
Blattspinat frisch
Pistazienkerne, klein hacken
Schalotten, kleinwürfelig
Knoblauchzehen gepresst
Gemüsebrühe
Creme fraiche mit Kräutern
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
w****6
3 Variationen vom Schweinebraten
ZUTATEN
je 500 Gramm Schweinelachs, gesäubert
1das Rotweinprojekt
1 Liter Rotwein 1-2 Stange Zimt, grob gehackt 1 Sternanis, grob gehackt
je 1-2 Teelöffel Pimentkörner Wachholderbeeren Nelken Pfefferkörner Schwarz
Senfkörner und 1 Kardamomkapsel im Mörser grob angestossen
1 Bund Suppengrün, geschält und in grosse Teile geschnitten 1 Zwiebel, geschält und geviertelt 2 Knoblauchzehen, geschält
1 Teelöffel Kristallzucker 2 Teelöffel Salz
2Das Wickelprojekt
den Schweinelachs von Schlachter zu einer grossen Roulade aufschneiden lassen und ein Schweinenetz besorgen
1 kleinen Kopf Chinakohl 750 Gramm Magerquark 1 Becher Schmand 500 Gramm Schinkenwürfel
1 Zwiebel, kleingewürfelt 2 Knoblauchzehen feingehackt 1 Päckchen Gartenkräuter gemischt Pfeffer aus der Mühle
3Und noch ein Wickelprojekt
und danach dem Schlachter einen schönen Feierabend wünschen
aus 2 Päckchen Gartenkräuter, gemischt 1 Päckchen Petersilie 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Chillischote, entkernt und fein gewürfelt 1 Messerspitze Ingwerpulver 1 Messerspitze Nelkenpulver
2 Esslöffel Parmesan, frisch gerieben Salz und Pfeffer 1 1-2 Esslöffel Walnussöl eine Art Pesto herstellen
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
K****3
Schweinebraten in Parmaschinken
ZUTATEN
Schweinenacken am Stück ohne Knochen
Salz, Pfeffer
Parmaschinken, in Scheiben
Schalotten
Olivenöl
Rinderkraftbouillon Insant
festkochende Kartoffeln
Lorbeerzweig
Lorbeerblätter
Oregano
Küchengarn
Zum Rezept
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