Schweinebraten, saftig vom Schweinelachs
Liebhaber von sehr magerem Schweinebraten werden sicherlich von diesem Rezept begeistert sein. Eine dünne Fettschicht schützt vor dem Austrocknen. Durch die lange Backzeit von sechs Stunden bei niedriger Temperatur und das Braten in einem Bratschlauch im eigenen Saft wird das zarte Schweinefleisch besonders aromatisch und saftig.
