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Zuckerschoten
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Zwiebel gehackt
Safran Pulver
Fischfond
Weisswein
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Mondamin-Pulver
Zum Rezept
Rezept von
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Rillettes de saumon Lachsrillettes
ZUTATEN
Lachs frisch
Schnittlauch frisch
Meersalz grob
Pfeffer bunt
Butter gesalzen
Zitrone frisch
Frühlingszwiebeln
Creme fraiche
Lachs geräuchert
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
pasta-michele
Lachsforelle aus dem Ofen mit buntem Pfeffer Kräutern Truite saumon cuit au four
ZUTATEN
küchenfertige junge Lachsforelle, etwa 1000 gr oder mehr
Thymianzweige
Estragonzweig
Lorbeerblatt
rote Pfefferbeeren
weiße Pfefferkörner
grüne Pfefferkörner
etwas Muskatblüte
Bio-Zitrone
kleiner Bund Dill
Butter gewürfelt
Fischfond
Wermut Noilly Prat
Olivenöl nativ
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
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Saumon fume auf Tagliatelle
ZUTATEN
Sahne
Räucherlachs, kleingeschnippelt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Bio-Gemüsebrühe
Tagliatelle
Maizena zum aufdicken der Sauce
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tartare de saumon et thon aux herbes
ZUTATEN
Mehl
Wasser
Salz
Hefe frisch
Lachs frisch
Thunfischfilet Sushi-Qualität
Walnussessig
Wasser
Olivenöl
Schnittlauch frisch gehackt
Zitronensaft
Petersilie glatt gehackt
Senf
Kapern gehackt
chilli
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Radhexe52
Quiche au saumon et aux epinards
ZUTATEN
Blätterteig
230g, fertig aus dem Külregal
Spinat frisch
Lachs frisch
Zitrone frisch
creme fraiche
flüssig
Butter gesalzen
Eier Freiland
Parmesan frisch gerieben
Dill gehackt
Salz, Pfeffer, Muskatblüte
Gruyere gerieben
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs im Blätterteig mit Spargel - Feuillete au saumon et asperges au cerfeuil
ZUTATEN
Lachs pro Person
Öl zum Anbraten
weißer Spargel
grüner Spargel
Essig
Butter
Blätterteig
Mehl
14 l Wasser
12 TL Salz
Butter
Eigelb zum Bestreichen des Teiges
Kerbelsoße
Kerbel
Weißwein
Eier
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Tresse de Sole et Saumon Seezunge-Lachs Zopf mit Morcheln
ZUTATEN
Seezunge Filet
Lachsfilets ohne Haut
Morcheln getrocknet
Schalotten
Creme fraiche
Weißwein trocken
Butter
grüne Bohnen
Paprika rot
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
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Saumon fume meets Philadelphia
ZUTATEN
Räucherlachs
Philadelphia mehr oder weniger
Zitronensaft nach belieben
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Cayennepfeffer
Schnittlauch frisch zum garniern
Keta-Kaviar zum garnieren
Zum Rezept
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Rezept von
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Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Peperoni rot
Ei
Dinkel-Vollkornmehl
Salz, Pfeffer
Räucherlachs
Olivenöl extra vergine
Quark Magerstufe
Schmand
Meerettich
Zum Rezept
Rezept von
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saumon au cremant
ZUTATEN
Lachsfilet
cremant dalsase
salz pfeffer und etwas dill
Creme fraiche
Zum Rezept
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Rezept von
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Rillettes de saumon
ZUTATEN
Weisswein
Fischfonds oder Gemüsebouillon
Lorbeerblatt
feingeschnittene Frühlingszwiebel
ungeschälte ganze Knoblauchzehe und einige weisse Pfefferkörner
Lachsrückenfilet
fein gewürfelten Rauchlachs
Butter
feines Olivenöl
Salz, Pfeffer, ein Hauch Cayenne, ein paar Tropfen Zitronensaft
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
h****u
Lachs- Gurken - Creme Mousse de saumon au concombre
ZUTATEN
Salatgurke
Räucherlachs
Creme fraiche oder Schmand
Zitronensaft
Dill gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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