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„Sauce mit Entenfond und Getrockneten Tomaten Rezepte“
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Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Strauchtomaten
Koriander
Chilischote
Petersilie glatt frisch
Zwiebel, groß
Knoblauchzehe
Zitrone
Olivenöl extra vergine
Salz Pfeffer
Weißwein
Fischfond
Möhren
Knollensellerie frisch
Lorbeerblatt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbuttfilet mit lauwarmem Eigelb gefüllt, auf Selleriepüree, Spinat und Sauce Mignonett
ZUTATEN
Steinbuttfilets a 80g
Eigelb
Butter flüssig
Knollensellerie
Sahne
Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Spinat
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Schalotten, grob geschnitten
Champignons, klein gehackt
Butter
Sherry
Zucker
Geflügelfond
Weißweinessig
Butter
Sahne
Mignoette-Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Ofentomaten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
belgier
Spaghetti- Pastas Sauce Provencal würzig
ZUTATEN
geschälte Tomaten in Würfel geschnitten
arabiata Sauce
paprika gewürfelt rot-gelb-grün ca900 gr
große Zwiebeln gewürfelt ca400 gr
worcestershire sauce
Chilisoße Sambal Oelek mehr oder weniger nach Geschmack
Lorbeerblatt
Gewürzmischung Salz-Pfeffer-Paprika-spagetie Mischung -Grill Eintopf Mischung -aromafond feinwürzmittel
1 Teelöffel Italienische Kräuter getrocknet - 1 Teelöffel Kräuter der Provence getrocknet
Bouillon 2 Huhn - 2runds - 2 Gemüse
Kristallzucker
Gemischtes Hackfleisch vom Schwein und Rind
2 Eier pro Person
Olivenöl
Champignons halbiert und entwässert
Tomatenmark
Tomatenketchup
schaschlik-gewürz ketchup pikant
Riesen Frankfurter 1 pro Person in Würfel geschnitten
Wasser
geriebenem Emmentaler Käse
Maisstärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Hirschbraten mit köstlicher Sauce
ZUTATEN
Hirschkeulenbraten a 500 Gramm frisch
Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Wasser
Rotwein trocken
Wilde Sauce aus meinem Vorrat siehe mein KB httpwwwkochbarderezept453065Wilde-Sauce-auf-Vorrathtml
Tomatenmark
Chili getrocknet aus eigenem Anbau gemörsert
Wildfond eigene Herstellung
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****o
Kalbsrollbraten in Rahmsauce an Rosmarinkartoffeln, dazu Spargel Sauce Bernaise
ZUTATEN
Kalbsrollbraten - vom Nacken
Zwiebeln
Möhre
Portwein
Sahne
Rinderfond
Selleriegrün
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Paprikapulver edelsüß
Cayennepfeffer
Majoran getrocknet
Senfpulver
Kreuzkümmel gemahlen
Butter
Olivenöl
Frühkartoffeln
Rosmarin getrocknet
Olivenöl
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle
Spargel frisch
Zitrone
Salz
Zucker
Ei
Butter
Estragon getrocknet
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Kräuterkruste an Rotwein-Balsamico-Sauce, Kartoffelstampf und grünem Spargel
ZUTATEN
Roastbeef
Olivenöl
Eigelb
Senf
Semmelbrösel
Butter weich
Basilikum
Oregano
Thymian
Kartoffeln
Milch
Butter
Muskatnuss
Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Schalotten
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Balsamico
Knoblauchzehe
Butter
Spargel grün
Getrocknete Tomaten in Öl
Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
rollimops
Schweinefilet im Speckmantel mit Senf - Sahne -Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet
Bacon
Getrocknete Tomaten in Öl
Butter
Gorgonzola
Senf scharf
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
für die Senf - Sauce
Sahne
Hühnerfond
Weißwein
Senf, scharf
Rosmarin
Sojasauce zum Abschmecken
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander mit Kartoffelgratin, Minitomaten und Meerrettich-Wasabi-Sauce
ZUTATEN
Zanderfilet
Knoblauchzehen
Salz
Zitronensaft frisch gepresst
Mehl
Limettenabrieb
Kartoffeln festkochend
Sahne
Milch
Meerrettich aus dem Glas
Muskat
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer
Paprika
Rosmarin getrocknet
Butter
Kirschtomaten Rispen
Olivenöl
Balsamico
Rosmarinzweig
Salz
Zucker
Zwiebel
Kartoffel
Weißwein
Fischfond
Meerrettich frisch gerieben
Wasabipaste
Milch
Sahne
Limettenabrieb
Salz
Pfeffer weiß
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
v****t
Kabeljau auf einem Reisbett, unter Senf-Sahne-Sauce überbacken
ZUTATEN
Reis
Butter
Kabeljau Filet
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Cherrytomaten
Butter
Mehl
Fond
Sahne
Eigelb
Zitronensaft
Weißwein trocken
Senf scharf
Zucker
Salz und Pfeffer
Dill
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Tomatenrisotto an Schalotten-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 150 g
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Rohrzucker braun
Tomatenmark
Portwein
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Sojasauce
Creme de cassis
Balsamico-Sauce
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Schalotte
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten passiert
Weißwein fruchtig, trocken
Gemüsefond
Aceto Balsamico
Parmesankäse
Fetakäse
Erbsen
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Schwein in Thymian-Tomaten-Sauce auf Pasta
ZUTATEN
Schweinekamm
Knoblauchzehen, frisch gerieben
Öl
Zwiebeln, fein gehackt
Tomatenmark
Zimt
Zucker
Kalbsfond
pürierte Tomaten
Thymian
Piment dEspelette
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Spaghetti mit Tomaten-Fleisch-Sauce
ZUTATEN
Pastamehl
Eier
Olivenöl
Salz
Rinderhackfleisch
Schalotten, gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gewürfelt
Zimt
Tomaten
Tomatenmark
Rinderfond
Weißwein
frischer, gehackter Oregano
Zucker
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer
Öl
geriebener Ingwer
Parmesan am Stück
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
golfvornholz
Spaghettini mit Meeresfrüchte und Gemüse-Safran-Sauce
ZUTATEN
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Zucchini frisch,fein gewürfelt
Knoblauch frisch,fein gewürfelt
Tomaten frisch,enthäutet,entkernt,gewürfelt
Erbsen tiefgefroren
Safranfäden
Noilly Prat
Pernod
Fischfond
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chilisalz
Olivenöl extra vergine
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Mijou
Rehbraten an dunkler Schokoladen-Burgunder-Sauce und Waldbeeren
ZUTATEN
Rehbraten evtl aus der Keule
Zwiebeln
Suppengemüse
Tomatenmark
Burgunder rot
Wildfond
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymianstängel
Waldbeeren
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Spaghetti mit Hackfleisch-Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Pastamehl
Eier
Olivenöl
Salz
Rinderhackfleisch
Schalotte, fein gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
Tomatenmark
trockener Rotwein
Rinderfond
Rosmarin
Langpfeffer
Salz
Cocktailtomaten
Chiliöl
Zucker
Parmesan
Zum Rezept
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