Melanzane alla Cotoletta auf Rucolabeet und Walnuss-Vinaigrette
ZUTATEN
Rucola
2-3 Auberginen bevorzugt runde Auberginen Die sind heller und geschmackvoller Jedoch wenn überhaupt - nur im Spezialhandel zu bekommen Alternativ eignen sich auch die traditionellen länglichen Auberginen
