11 Roggenvollkornbrot Rezepte

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Selbst gebackenes Roggenvollkornbrot

Viele kennen bereits den Genuss, wenn sich der Duft eines selbst gebackenen Brotes langsam in der Küche ausbreitet. Spätestens, wenn Sie das erste Mal die knackige Kruste Ihres eigenen Brotes anschneiden und sich das saftige Innere offenbart, werden Sie nicht mehr zu gekauften Produkten zurück wollen. Dabei ist die Herstellung von Roggenvollkornbrot und anderen Sorten bei Weitem nicht so kompliziert, wie man denken mag. Mit diesen Rezepten backen Sie Ihre eigene gesunde Grundlage für Frühstück und Abendbrot.

Ihr täglich Brot in köstlicher Form

Die besten Ergebnisse erhalten Sie, wenn Sie Natursauerteig zum Backen verwenden. Diesen können Sie entweder selbst herstellen oder bereits fertig kaufen. Um Ihrem Brot eine persönliche Note zu geben und es geschmacklich zu verfeinern, können auch Körner und Saaten im Teig oder auf der Kruste eingesetzt werden. Für eine besonders knusprige Kruste besprühen Sie das Brot während des Backens immer wieder mit (Salz-)Wasser oder stellen ein Schälchen Wasser mit in den Backofen.

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