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„30 Rinderfilet mit Pfifferlingen und Steinpilzen Rezepte“
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Rinderfilet im Bergheu in der Salzkruste gegart, dazu Mangoldpäckchen und Steinpilz-Kartoffeln
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im türkischen Teigmantel mit Selleriepüree und Pfifferling-Sauce
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie
Schlagsahne
Champignons
Pfifferlinge
Steinpilze getrocknet
Kochsahne
Milch
Butter
Zwiebeln
Eigelb
Schlagsahne
Rinderfilet
Filoteig
Gewürzgurken
Rote Beete
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Waldpilzrisotto und Süßkartoffelspalten
ZUTATEN
Süßkartoffeln
Peperoni
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Risotto-Reis
Petersilie
Steinpilze
Pfifferlinge
Champignons braun
Brühe
Zwiebel
Weißwein trocken
Pfeffer
Salz
Rosmarin
Olivenöl
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pilzrisotto und Portweinsauce
ZUTATEN
Wald-Pilz-Mischung Kräuterseitling, Pfifferlinge, Steinpilze
Risottoreis Carnaroli
Schalotten
Petersilie
Knoblauchzehen
Butter
Weißwein
Hühnerbrühe
Parmesan frisch gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Rinderfilet argentinisch ganzes Stück
Butterschmalz
Pfefferkörner
Senfkörner frisch gemahlen
Rauchsalz
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Steakpfeffer
Olivenöl
Schalotte
Knoblauchzehen
Lebkuchengewürz
Portwein
Orangensaft frisch gepresst
Bratensatz oder ersatzweise Bratensauce
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Spinat-Blätterteig-Mantel, Waldpilz-Ensemble an Portweinjus
ZUTATEN
Rinderknochen
Tomate
Sellerieknolle
Porree
Möhren
Zwiebeln
Portwein
Rotwein
Gemüsebrühe
Kartoffeln
Sellerieknolle
Salz
Butter
Champignons
Pfifferlinge
Steinpilze
Zwiebeln klein
Butter
Salz und Pfeffer
Rinderfilet
Spinat tiefgefroren
Zwiebeln klein
Knoblauchzehe
Olivenöl
Blätterteig
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
marzisz1962
RINDERFILET-STEAK mit SCHALOTTEN-PFIFFERLING-RAHMSAUSE
ZUTATEN
Rinderfilet-Steaks a 200 Gramm
Butterschmalz zum Braten
frischer Pfeffer
Schalotte
Pflanzenfett
Gläser Pfifferlinge a 100 Gramm
Edelpilz-Sauce von Knorr
Rama Cremefine zum Kochen oder richtige Sahne
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Steinpilz-Risotto und Balsamico-Honig-Jus
ZUTATEN
Balsamico-Essig
Honig
Knoblauch schwarz
Pimentkörner
Rinderfilet am Stück
Steinpilze getrocknet
Risottoreis
Frühlingszwiebeln
Butter
Knoblauchzehen
Brokkoli wild
Trüffel frisch
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rinderfilet in der Pinienkernkruste mit Portwein-Schalotten-Butter an Steinpilzen und blauem Kartoffelpürree - HAUPTSPEISE
ZUTATEN
FÜR DIE KARTOFFELN
kleine blaue Kartoffeln - Vitelotte
lauwarme Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter eiskalt
FÜR DAS RINDERFILET UND DIE KRUSTE
Rinderfilet aus dem Mittelstück
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Rosmarin
Thymian
grob gemahlene oder gehackte Pinienkerne
Eigelb
Paniermehl
Eiweiss - davon Eischnee geschlagen
FÜR DIE PORTWEIN-SCHALOTTEN-BUTTER
Schalotten
roter Portwein
Zucker
Thymianzweige
Gewürznelken
kalte Butterwürfel
FÜR DIE STEINPILZE
Steinpilze - wir hatten gefrorene
Öl
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet auf Gorgonzola-Birnen-Soße mit Steinpilz-Maronen-Souffle und grünem Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet vom Mittelstück
Heu
Pfeffer
Olivenöl
Gorgonzola
Birne
Zwiebel
Sahne
Sherry
Gemüsebrühe
Zucker
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Steinpilze frisch
Maronen vorgekocht
Eier
Sahne
Blattpetersilienzweige
Gemüsebrühe-Pulver
Muskatnuss frisch gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Thai-Spargel
Speck
Pfefferkörner
Meersalz
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffelstampf, dazu Feldsalat mit Kartoffel-Senf-Dressing
ZUTATEN
Butterschmalz
Rinderfilet
Tomaten
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe-Pulver
Knoblauchzehe
Kräuterseitlinge
Steinpilze getrocknet
Creme fraiche
Spätburgunder
Basilikum gehackt
Speisestärke
Balsamico-Creme
Salz grob
Pfeffermischung Melange noir
Knollensellerie frisch
Kartoffel mehlig kochend
Milch
Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Gewürze
Feldsalat
Zwiebel
Zucker
Kartoffel mehlig kochend
Fleischbrühe
Balsamico-Essig weiß
Senf mittelscharf
Sahne
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Pinienkerne
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet im Bergheu in der Salzkruste gegart, dazu Mangoldpäckchen und Steinpilz-Kartoffeln
ZUTATEN
Rind Filet Lende
Dijon-Senf
Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Meersalz grob
Hühnerei Eiweiß Fertigprodukt
Mehl
Biobergheu getrocknet
Rosmarin
Thymian
Rotwein mittel Qualitätswein
Portwein
Zwiebeln rot
Lorbeer
Pfefferkörner schwarz
Butter
Tomatenmark
Kalbsjus
Thymian
Salz
Mangold
Schalotte
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Rosenpaprika
Kalbsfond
Mohrrübe frisch
Creme fraiche
Wermutwein trocken
Steinpilze groß frisch
Kartoffeln groß, vorwiegend fest kochend
Butter
Petersilienblatt
Schalotte klein
Majoran
Thymian
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Gitto
Rinderfilet mit Pilzragout und Herzoginkartoffeln
ZUTATEN
gemischte Pilze hier Champignons, Egerlinge und Buchenpilze
Schinkenwürfel
Tomatenmark
kräftige Brühe oder Fond
Sahne
mehligkochende Kartoffeln
Eigelb
Butter
Muskat
Sahne
Strauchtomaten
Knobiöl, Salz, Pfeffer, etwas ger Parmesan
Rinderfiletmedallions a ca 100 g
Öl z Braten
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
golfvornholz
Kartoffel-Austernpilzpfanne mit Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück a 200 gr
Salz,Pfeffer,Öl
Drillinge,gut gewaschen und abgebürstet
Knoblauchknollen jung
Rosmarin frisch
Salbei frisch
Frühlingszwiebeln frisch,in Ringe geschnitten
Austernpilze,geputzt,in Streifen geschnitten
Olivenöl extra vergine
Fleur de Sel Meersalz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
golfvornholz
Montadito mit Rinderfilet und Pilzen gratiniert
ZUTATEN
Baguette
Rinderfilet a 40 gr
Pilze
Käse gerieben
Gemüsezwiebel,geschält in Stifte geschnitten
Knoblauchzehen gehackt
Salz,Pfeffer,Olivenöl
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Crepinette vom Rinderfilet mit Rotweinsoße auf Süßkartoffelstampf und Pak Choi Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Thymian
Shii-Take-Pilze
Hähnchenbrustfilet
Sahne
Blattspinat
Portwein
Schweinenetz Bauchnetz
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Kalbsfond
Barolo
Thymianzweig
Pfefferkörner schwarz
Kubebenpfeffer
Schalotte
Salz
Butterschmalz
Speisestärke
Pakchoi
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Teriyaki Sauce
Süßkartoffeln
Kartoffeln
Gemüsebrühe, instant
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Madras Curry
Blüten essbar
Rosmarinzweige
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Erbsenpüree und Pariser Kartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Kartoffeln
Erbsen
Shiitakepilze frisch
Rinderknochen
Suppengemüse
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Balsamico
Rotweinessig
Portwein
Rotwein
Rinderfond
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
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