50 Raita Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Raita mit Poppadums - Rezept
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Raita mit Poppadums
Joghurt, Gurke, Koriander, Minze und Knoblauch sind die Grundzutaten dieser Raita, die einem griechischen Zaziki nicht unähnlich ist. Allerdings ist diese Beilage eher mild und passt daher hervorragend zu allen gut gewürzten Gerichten der indischen Küche. Auch als Dip zum indischen Naanbrot können Sie dieses Raita gut servieren.
Samosas mit Koriander-Chutney und Raita - Rezept
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Samosas mit Koriander-Chutney und Raita
Bei dieser indischen Rezeptidee dient das Raita als Beilage zu Samosas, kleinen Kartoffelplätzchen. In Kombination mit einem scharfen Korianderchutney bildet das Raita auch hier eine milde Variante und ist ein leckerer Dip zu den indisch angehauchten Kartoffelplätzchen – für ein orientalisches Menü perfekt.
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Knoblauch-Raita - Rezept - Bild Nr. 3
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Raita: Indienliebhaber aufgepasst!

Raita ist typisch für die indische Küche und kann als Beilage zu zahlreichen Gerichten gereicht werden. Gurken, Tomaten, Paprika und auch Knoblauch sind die Grundzutaten, die beliebig miteinander kombiniert werden können. Diese sommerliche Beilage auf Joghurtbasis ist für ihre kühlende Wirkung bekannt und wird daher bevorzugt zu allen scharfen Gerichten gereicht. Damit sich der volle Geschmack der Raita entfalten kann, lassen Sie diese vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten ziehen.

Raita: Diese Beilage müssen Sie probieren

Raita ist so beliebt, weil es sich gut mit zahlreichen anderen Zutaten kombinieren lässt. Reichen Sie diesen Dip wahlweise zu Gegrilltem, zu einem traditionellen indischen Tandoori oder zu einem Currygericht Ihrer Wahl. Bei der Zubereitung sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Variieren Sie doch einmal bei den Gewürzen und ersetzen Sie Knoblauch durch Ingwer, Chili oder Dill. Auch Kreuzkümmel und Zitrone sind zwei Gewürze, die ein Raita prima aufwerten.

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Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu
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