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Quittengelee ohne Entsafter selbst herstellen

Sie haben einen Quittenbaum im Garten, aber keinen Entsafter? Auch ohne dieses Hilfsmittel gelingen Ihnen diverse Quitten-Rezepte, vom fruchtigen Mus bis zum leckeren Saft oder Gelee. Mit ihrer Festigkeit und den guten Gelier-Eigenschaften ist die Quitte hervorragend zum Einmachen geeignet, auch wenn das Kochen etwas länger dauert als bei anderen Obstsorten. Beim Gelee bleibt der intensive Geschmack gut erhalten. Ggf. können Sie das Endprodukt nachzuckern.

Quittengelee fürs Brötchen

Mit der unverwechselbaren gelblichen Farbe und dem leckeren Aroma ist das Quittengelee ein toller Aufstrich. Nach der Ernte im Herbst lohnt es sich, viele Gläser Gelee zuzubereiten. Wenn Sie ohne Entsafter arbeiten, werden die weich gekochten Quittenstücke durch ein Tuch abgeseiht: Dadurch entsteht ein trüber Saft, den Sie als Grundlage für das Gelee nutzen. Mit Gelierzucker und ggf. weiteren Zutaten wie Zitronensaft bereiten Sie ein außergewöhnliches Frühstücksgelee zu.

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