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Porree-Hackfleisch-Braten auf Porreegemüse an einer Porree-Butter-Sauce
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Zwiebel, fein gehackte
Karotte, fein gewürfelte
Porree1, in feinste Streifen geschnitten
Ei, frisches
Petersilie, glatte
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Kreuzkümmelpulver
Korianderpulver
Paprikapulver, rosenscharfes
Salz
Erdnußöl, für die Form
Emmentaler, geriebener, zum Überbacken
ERSATZWEISE
Gouda, alter, zum Überbacken
ODER
Sbrinz, geriebener, zum Überbacken
Paniermehl, gesiebtes, zum Überbacken
Butter, ungesalzene
Porree2, in feine Streifen geschnitten
Zitronensaft, frisch gepreßter und passierter
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
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