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Dass ein Käsekuchen auch in den heißen Sommermonaten gut schmeckt, beweist diese Variante à la Pina Colada. Damit dieser geschmacklich tatsächlich an den bekannten Cocktail erinnert, heben Sie einfach etwas Rum unter den Teig. Unter diese Quarkmasse kommt eine Ananas-Kokosflocken-Mischung, die den Käsekuchen nach Sonne, Strand und Urlaub schmecken lässt.

Frische Ananas und Batida de Coco bilden die Grundlage dieser spritzigen Dessertvariation. Im Kombination mit Sahne, QimiQ und Zitronensaft werden die Früchte zu einer cremigen Mousse, die jedes Menü krönt. Servieren Sie dieses Dessert in einer ausgehöhlten Ananasschale und das Urlaubsfeeling ist perfekt.