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Die Pfirsiche werden in dieser Variation mit einem kleinen Schuss Rum parfümiert. Das leicht alkoholische Kompott passt hervorragend zur raffinierten Mousse, bei der Limette und Kokos die dominierenden Aromen sind. Ein ausgefallenes Dessert, das einen glanzvollen Schlusspunkt eines feinen Menüs setzt.

Mit diesem Dessert bringen Sie die selbst weitgereiste Feinschmecker zum Schwärmen. Das mit Orange, Zitrine und Vanille aromatisierte Pfirsichkompott begleitet hier eine ungewöhnliche Eiskreation mit aparter Lavendelnote. In ganz feiner Dosierung veredelt Lavendel vor allem Süßspeisen.