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Traditionelle Küche vom Feinsten

Die deutsche Küche hat so viel Gutes zu bieten. Gekochte Ochsenbrust ist eines dieser Traditionsgerichte, das auch anspruchsvolle Gourmets zum Schwärmen bringt. Richtig zubereitet ist Ochsenbrust von unvergleichlich zarter und butterweicher Konsistenz und eignet sich hervorragend als delikates Sonntags- oder Festtagsessen. Ob als Basis eines würzigen Fonds, als Salat oder in Scheiben geschnitten und kombiniert mit einer köstlichen Sauce, Kartoffeln und Wurzelgemüse – Ochsenbrust ist einfach köstlich.

Auf gute Qualität setzen

Damit die Ochsenbrust schön zart und mürbe gelingt, sollten Sie für die Zubereitung ein wenig Zeit einplanen und vor allen Dingen beim Einkauf auf die Fleischqualität der Ochsenbrust achten. Bei Billigangeboten aus dem Discounter laufen Sie Gefahr, dass das Fleisch zäh wird und Sie nicht das gewünschte Ergebnis erzielen. Ein Tipp: Aus dem Wasser, in dem die Ochsenbrust gekocht wurde, wird eine exzellente Brühe, die Sie in einem Menü am besten als Vorspeise reichen.

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