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„13 Nordafrika Rezepte“
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Der Afrikanischen Küche
Für Die Vorspeise
Der Exotischen Küche
Der Vegetarischen Küche
Der Äthiopischen Küche
Für Beilagen
Rezept von
2010Herford
Baghrir - ein fluffiger Pfannkuchen aus Nordafrika
40 Min
(7)
Rezept von
simu
Eingepackter Fisch
2:55 Std
(24)
Rezept von
gabi-63
Gurken-Feta-Salat
(98)
Rezept von o****o
Gefüllte Paprika Manu mit Gurken-Minze-Joghurt
1:30 Std
(16)
Rezept von
pasta-michele
Merguez mit Harissa-Tomaten-Sauce und Pasta
1:30 Std
(27)
Rezept von
Kluger
Tunesischer Couscous
1:35 Std
(29)
Rezept von c****a
Hackfleischbällchen mtouwem mit kichererbsensoße
40 Min
(15)
Rezept von M****a
Gegrillte Leber am Spieß
2:15 Std
(23)
Rezept von b****t
Party-Idee Dreierlei Vorspeisen aus Nordafrika
2:15 Std
(15)
Rezept von h****s
Harissa- Paste
15 Min
(22)
Rezept von
Balthasaar
Scharfmacher selbstgemacht NR 5 Harissa
(32)
Rezept von B****r
Ankas Soup degypt avec toutes
1:40 Std
(28)
Rezept von m****7
Zitronen-Rebhuhn
50 Min
(4)
40 Min
Rezept von
2010Herford
Baghrir - ein fluffiger Pfannkuchen aus Nordafrika
ZUTATEN
Hartweizen Grieß
Weizenmehl Type 550
Wasser
Hefe
Backpulver
Salz
Zucker
Honig-Buttermischung
Obst,- Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Weintrauben
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
simu
Eingepackter Fisch
ZUTATEN
Marinade
Basilikum, fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Ingwer, in feine Würfel
Senf
Currypulver
Öl
Sherry
Forellenfilets
Couscous
Karotten, in kleine Würfel
Petersilie gehackt
Brühe
Weisswein
Couscous
Salz, Pfeffer
Butter
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Gurken-Feta-Salat
ZUTATEN
Feta
Salatgurke
Zwiebeln
Dill, fein gehackt
getrocknete MInze
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
o****o
Gefüllte Paprika Manu mit Gurken-Minze-Joghurt
ZUTATEN
Paprikaschoten
Couscous vorgegart
Zwiebel
Knoblauchzehen
Rosinen
Tomaten getrocknet in Öl
Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch
Chilischote
Zitrone
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Harissa, Olivenöl
Gemüsebrühe
Joghurt
Salatgurke
Minze
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Merguez mit Harissa-Tomaten-Sauce und Pasta
ZUTATEN
Merguez, etwa 4 Stück
Olivenöl
Schalotten
frische Knoblauchzehen
Tomaten entkernt und gewürfelt
Dattel- oder Kirschtomaten bzw eine kleine Dose
1 Stange Staudensellerie, 1 Möhre frisch
Noilly Prat
Balsamicoessig
Harissagewürz oder 2 TL paste
Schwarzkümmel
je 1-2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Koriander und roter Chili
Thymianblättchen
Pasta, zB Orecchiette oder Rigatoni bzw 300 gr Couscous
Salz und schwarzer Pfeffer
Glattpetersilie und Selleriegrün nach Gusto
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Kluger
Tunesischer Couscous
ZUTATEN
Couscous
Olivenöl - alternativ auch Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Harissa-Paste - VORSICHT SCHARF
Zwiebeln
Fleisch - nach Wahl Lamm, Rind oder Geflügel
Knoblauchzehen
Kartoffeln
Karotten
Zuchini
etwas Kürbisfleisch - evtl bei Bedarf
Kichererbsen, vorgekochte
am Tag vorher einweichen
Paprika edelsüß
Salz - gehäufter TL
Koriander frisch gemahlen
Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
c****a
Hackfleischbällchen mtouwem mit kichererbsensoße
ZUTATEN
Lamm Hackfleisch
Rind Hackfleisch
Knoblauchzehen gehackt- im Orginalrezept sind es viiiieel mehr
Zwiebeln gehackt
Pflanzenfett
Kichererbsen Konserve abgetropft
Curcuma
Salz, Pfeffer, Paprika
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Petersilie gehackt
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
M****a
Gegrillte Leber am Spieß
ZUTATEN
Rinderleber am Stück
Knoblauch frisch
Olivenöl extra vergine
Minze frisch
Thymian frisch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft frisch gequetscht
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
b****t
Party-Idee Dreierlei Vorspeisen aus Nordafrika
ZUTATEN
Rote-Bete-Kugeln, 580 ml
Knoblauch frisch
Zwiebel frisch
Olivenöl
Kardamom gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
Buchweizen Grütze
Tomaten frisch
Petersilie glatt frisch
Zitronensaft frisch gepresst
Kichererbsen, 370 ml
Salz
Sesampaste, Tahine Tahina, 370 ml
Paprikapulver edelsüß
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
h****s
Harissa- Paste
ZUTATEN
getrocknete Chilischoten
Kümmel gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
Olivenöl
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
Balthasaar
Scharfmacher selbstgemacht NR 5 Harissa
ZUTATEN
getrochnete Chilischoten
Knoblauchzehen gehackt
Kreuzkümmelsamen
Koriandersamen
Meersalz
Olivenöl
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
B****r
Ankas Soup degypt avec toutes
ZUTATEN
Rindersuppenfleisch
Möhren
Sellerieknolle
Porree frisch
Rinderhack
Datteln
Paprikaschoten gelb
Paprikaschoten rot
Zucchini
Gemüsezwiebel frisch
Knoblauchzehen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Limette frisch
Petersilie glatt frisch
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel
Garam-Masala
Öl
Rotwein trocken
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
m****7
Zitronen-Rebhuhn
ZUTATEN
Rebhühner
Zitronen frisch
Salz
Pfeffer schwarz
Öl
Gemüsebrühe
Zum Rezept
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Rezept der Woche
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