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„12 Königsberger Klopse mit Getrockneten Tomaten und Sardellen Rezepte“
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Sheeva1960
Königsberger Klopse -Italienische Klopse
ZUTATEN
Brötchen alt
Schlagsahne
Zwiebeln
Öl
Sardellen Anchovis
Hackfleisch
Eier
Salz und Pfeffer
Zitronenschale gerieben
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Gemüsebrühe
Pfefferkörner schwarz
Butter
Mehl
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Zitronensaft
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
Datteltomaten
Oliven schwarz entsteint
Rauke
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Mit Kapernsauce nappierte Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln
ZUTATEN
Hackepeter Schweinemett gewürzt
Brötchen vom Vortag, eingeweicht
Gewürfelte Zwiebel, glasig gedünstet
Rapsöl,- geschmacksneutral zum Zwiebel Braten
Ei
Delikates Senf Mittelscharf
Sardellen Filets in Salz, aus dem Glas
Majoran gefriergetrocknet
Meersalz Bunter Pfeffer aus der Mühle
Rotes Paprikapulver Edelsüß
Wasser
Klare Rinds-Bouillons
Abgezogene , halbierte Zwiebel
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Saft von einer halben Zitrone
Geraspelte Zitronenschale
Zucker
Salz Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Mehl
Flüssigkeit, in der die Klopse gegart wurden
Zucker
Salz Pfeffer aus der Mühle
Frisch gepresster Zitronensaft
Sahne zum Kochen
Kapern,- mild-würzig eingelegt
Kartoffeln
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Ming
Königsberger Klopse
ZUTATEN
Hackfleisch
Ei
Semmelbrösel
Senf
Sardellenpaste
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Butter
Mehl
trockener Weißwein
Sahne
Zitronensaft
Kapern mit Flüssigkeit
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Königsberger Klopse klassisch
ZUTATEN
gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Sardellenfilets in Öl, fein gehackt
Brötchen
Eier Größe M
Zwiebel
glatte Petersilie
etwas geriebene Muskatnuss
gerebelter Majoran oder Thymian, Basilikum
Semmelbrösel
Gemüse- oder Fleischbrühe
Lorbeerblätter
getrocknete Chilischote
Butter
Mehl
kaltes Wasser
Gemüse- oder Fleischbrühe
Zitronenschale
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zitronenschale
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Kapern, Nonpareilles
Sahne
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
b****5
Königsberger Klopse
ZUTATEN
Butter
Zwiebeln, gehackt
Kalbhack oder Hackfleisch gemischt
Brötchen vom Vortag, in Stücke geschnitten, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
Ei
Semmelbrösel
abgeriebene Schale von 12 Zitrone
Sardellenfiliets, gehackt
Majoran
Salz und weißer Pfeffer
für die Brühe
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Piment
Zwiebel, geviertelt
für die Sauce
Butter
Mehl
Weißwein trocken
mittelscharfer Senf
kleine Kapern
Zitronensaft
Zucker
Schmand
Eigelb
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Reily09
Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree
ZUTATEN
mehligkochende Kartoffeln
Milch
Butter
Salz, Muskat
Hackfleisch ich nehm gern nur Rinderhack
Sardellenfilets oder Anchovis
trockenes Brötchen
Milch oder Sahne
Zwiebel
Petersilie
Ei Gr M
Senf, mittelscharf
Salz, Pfeffer
ggf Semmelbrösel
Gemüsebrühe
Für die Soße
Butter
Mehl
Eigelb
Milch oder Sahne
Kapern
Zitrone, ausgepresst
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
knightraven
Königsberger Klopse wie bei Oma
ZUTATEN
Hackfleisch
Brötchen alt
Gemüsezwiebel frisch
Milch fettarm
Senf mittelscharf
Tomatenketchup
Sardellenpaste
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauch frisch
Paprika edelsüß
Majoran Gewürz
Kümmel gemahlen
Koriander Gewürz
Petersilie gehackt
Muskatnuss frisch gerieben
Brühe
Weißwein
Zwiebeln geviertelt
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Senfkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Margarine
Mehl gesiebt
Milch fettarm
Sud
Kapern
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
T****t
Königsberger Klopse - Rote-Bete-Salat - Salzkartoffen
ZUTATEN
Rinderhackfleisch für Goumets Kalbshack
Schweinehackfleisch
Zwiebel fein gehackt
Pflanzenöl
Ei L
Semmelmehl
Sardellen in Salz
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
heller Kalbfond Glas; Konserve
Zwiebel halbiert
Lorbeerblatt
Piment
Mehl gehäuft
Butter gehäuft
Creme fraiche
Sardellen sehr fein gehackt
Zitrone Schale, abgerieben
Kapern vorzugsweise Nonpareilles, in Essig abgetropft
Zitronensaft
Kapernessig nach Belieben
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
nicht zu große Rote Bete nicht zu große Rote Bete ca 600 g
fein gewürfelte Schalotten
Weißweinessig
Rapsöl
gehackte Petersilie
Salz
Zucker
gemahlener Kümmel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
gehackte Petersilie
Petersilienblättchen
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Lauch - Penne in Weißweinsauce und Königsberger Klopse dazu
ZUTATEN
Lauchstange, frisch
Penne
Salz
Für die Sauce
Butter
Mehl
Weißwein halbtrocken
Brühe- Instant in 50 ml Wasser aufgelöst
Sahne zum Kochen
Salz Pfeffer
Für die Königsberger Klopse
Schweinemett gewürzt
Sardinen in Sonnenblumenöl mit Chili, ohne Haut ohne Gräten - Abtropfgewicht
Zwiebel
Brötchen vom Vortag- eingeweicht
Ei
Salz Pfeffer
Senf mittelscharf
Paprikapulver mild
frisch geriebenen Muskatnuss
Bärlauch
Liebstöckel
Wasser
Salz
Instant Brühe
Frisch gepresste Zitronensaft
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Pfefferkörner
Zwiebel
Für die Rosette
Frischer Lauchstange
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
likaangelikakamin
Königsberger Klopse
ZUTATEN
Brötchen von Vortag
lauwarme Milch
Kalbs-Hackfleisch
Ei
Sardellenfilets
Zwiebel
Butter
Glatte Petersilie
Zitrone
Fleischbrühe
Salz
schwarze Pfeffer
Butter
Mehl
kleine Kapern
Zitronensaft
Sahne
trockener Weißwein
Salz,Pfeffer
Zucker
Eigelbe
Zum Rezept
Rezept von
T****e
Königsberger Klopse
ZUTATEN
altes Brötchen
heiße Milch
Sardellenfilets
Zwiebel
Hackfleisch gemischt
Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Fleischbrühe
Butter
Mehl
Sahne
Saure Sahne
Kapern
Weißwein trocken
Saft von 12 Zitrone
Senf mittelscharf
Zucker
Eigelb
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
l****i
ECHTE Königsberger Klopse
ZUTATEN
Weißbrot oKruste
Zwiebeln fein gewürfelt
Butter
Kalbshack zur Not Rinderhack
Schweinehack -Hackepeter
Sardellenfilets, fein gehackt
Eier
Salz, Pfeffer, 2 Lorbeer, 4 Piment, 2 Zwiebeln-Scheiben
Für die Soße
Butter
Mehl
Weißwein trocken
Sahne 30
Eigelb -Eiklar zur Hackmasse
Kapern
Zitrone -Saft
Zucker
hab ich oben vergessen
saure Sahne 10
Die feinere Variante
Tatar Schabefleisch frisch
Hackepeter -Thüringer Mett
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