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Für dieses aromatische, vegetarische Carpaccio schneiden Sie Kräuterseitlinge in hauchdünne Scheiben und braten sie in Butter an. Anschließend marinieren Sie die Pilze in einer Vinaigrette aus Balsamico und Olivenöl. Mit gehobeltem Parmesan und frischer Petersilie garniert schmeckt dieses delikate Gericht am besten mit einem Glas trockenem Rotwein.

Französische Küche mal anders! Für dieses raffinierte Rezept belegen Sie einen selbstgemachten Mürbteig mit gebratenen Kräuterseitlingen, Schalotten und Knoblauch. Für den Guss verwenden Sie eine leckere Creme aus Eiern, Sahne und Parmesan, die den Geschmack der würzigen Pilze perfekt betont. Bon appétit!

Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus den deutschen Weingebieten und schmeckt herrlich zu einem Glas prickelndem Federweißen. Ein leckere Hefeteig, Kräuterseitlinge und Zwiebeln bilden die Grundlage für dieses aromatische, vegetarische Ofengericht. Schmand verleiht dem Flammkuchen eine erfrischende, cremige Konsistenz und Limettensaft sorgt für ein wenig Exotik.