schnelle Koelsches Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • getrocknete grüne Erbsen
  • Bauchspeck
  • frisches Eisbein ca 900 gr
  • Karotten gewürfelt
  • 14 Sellerieknolle gewürfelt
  • Stangen Lauch in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Petersilie gehackt
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • frische Zweige Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrocknet
  • frische Zweige Liebstöckel oder 1 TL getrocknet
  • Zweig Bohnenkraut Thymian, oder je 1 TL getrocknet
  • Lorbeerblätter
  • jeweils 3 zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
  • kleine Chilischote
  • scharfer Senf
  • geräucherte Mettwürstchen oder 6 Frankfurter Würstchen
  • Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Kölsche Jrillspieße
00:20
397
2
ZUTATEN
  • Rinderbraten
  • Paprika rot
  • große Zwiebel
  • Speck durchwachsen
  • Marinde
  • Kölner Leberwurst
  • Öl, Pfeffer, Kreuzkümmel, 1 Nelke
  • Kölsch
ZUTATEN
Dr kölsche Friedag
12:55
1,2k
6
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Matjesfilets
  • Saure Sahne 10 Fett
  • Gewürzgurken
  • Gurkensaft
  • Zwiebeln
  • Äpfel
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Bierkraut mit Röstbauch
12:30
267
0
ZUTATEN
  • Fass-Sauerkraut
  • Bier Kölsch
  • Bauchscheiben
  • Paniermehl
  • Honig flüssig
  • Lorbeerblätter
  • gekörnte Brühe
  • Zwiebel
  • Sojaöl
  • Butter
  • Äpfel süßlich
  • Speck geräuchert
  • Gewürznelken
  • Chili getrocknet
  • Senf extra scharf
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Apfelsaft
  • Wackelpudding
  • Eier
  • Vanillezucker
ZUTATEN
Kölsch-Gulasch - Rezept
Kölsch-Gulasch
04:15
2,2k
4
ZUTATEN
  • Schweinegulasch
  • Zwiebel gewürfelt
  • Nelken
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Kölsch
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cafe de Paris, Tomatenmark
ZUTATEN
Pittermännchesölz - Pittermänchensülze
03:20
138
0
ZUTATEN
  • Kölsch
  • Gelatine weiß
  • Bier Kölsch
  • Essig
  • Gewürzgurken
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Schweinekopf
ZUTATEN
ZUTATEN
  • kleine Jungschweine- oder Spanferkelhaxen
  • frisches Suppengrün
  • große geviertelte Küchenzwiebel
  • Lorbeerblätter und etwa 5 Wacholderbeeren
  • je 1 TL schwarze Pfeffer- und Senfkörner
  • Kölsch oder anderes helles Bier
  • dunkler Honig
  • dunkle Sojasauce
  • Schale und Saft einer halben Biozitrone
  • cm Ingwerwurzel
  • Gewürznelken und Wacholderbeeren
  • Pimentkörner und 12 TL Kümmelsaat sowie Rosenpaprika
  • Zweig frischer Rosmarin und Thymian bzw 1 EL getrocknet
  • Kreuzkümmel sowie etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
  • kleine weiße Zwiebeln
  • Petersilienblätter frisch
  • Weinsauerkraut frisch
  • magerer geräucherter Speck
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinebauch
  • Sauerkraut
  • Kartoffeln
  • Saubohnen braun aus der Dose
  • Bohnen weiß getrocknete
  • Speck geräuchert
  • Lorbeerblätter
  • Schweineschmalz-fett
  • Knoblauchzehen
  • Majoran getrocknet
  • Chili getrocknet
  • Möhre
  • Porree frisch, dünn
  • Selleriekopf, klein
  • Zwiebel
  • Petersillie
  • schärpe Mosterd -- scharfer Senf
ZUTATEN
Holunderblüten im Kölschteig mit Kölsch-Eis - Rezept
Holunderblüten im Kölschteig mit Kölsch-Eis
01:40
1,1k
8
ZUTATEN
  • Holunderblüten im Kölschteig
  • Mehl
  • Öl
  • Bier Kölsch
  • Milch
  • Eier
  • Salz
  • Hollunderblüten-Dolden
  • Fett zum Frittieren
  • Puderzucker
  • Kölsch-Eis
  • Eier
  • Zucker
  • Himbeerlikör
  • Bier Kölsch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Zwiebel
  • Magerspeck
  • Kartoffel
  • Süßkartoffel
  • Butter
  • Chiliflocken rot
  • Entenbrust
  • Malzbier
  • Speisestärke
  • Olivenöl
  • Rosmarinzweige
  • Chilischoten rot
  • Wasser
  • Salz
ZUTATEN
Rusemondaachspott - Rosenmontags-Eintopf
01:30
248
2
ZUTATEN
  • Möhren
  • Lyoner Wurst
  • Schälerbsen, gelbe, trocken
  • Zwiebeln
  • Sojaöl
  • Garam Masala
  • Blattpetersilie
  • Gemüsefond
  • Salz
  • fing jedrüschte jäle Ähze
  • Murre
  • Öllich
  • Jemösbröh
  • Püngel Pittersillich
  • Jewöz vun de Inder
  • jod Öel
  • Salz
ZUTATEN
Himmel un Äd met Blootwoosch
01:30
464
5
ZUTATEN
  • geschälte, gewürfelte Kartoffeln
  • geschälte, entkernte und geviertelte Boskop-Äpfel
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • durchwachsener, gewürfelter Speck
  • Zwiebeln, in Ringe schneiden
  • warme Milch
  • Butter
  • Salz zum Abschmecken
  • geriebene Muskatnuss
  • Hausmacher Blutwurst soviel man will, in Scheiben geschnitten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Salami
  • Jagdwurst
  • Geflügelwurst
  • Zwiebeln
  • Gewürzgurken
  • Tomatenmark
  • Chilischote
  • Lorbeerblatt
  • Senf
  • Knoblauchzehen
  • Petersilienblätter
  • Sahne, sauer
ZUTATEN
Kölsche Biersuppe - Rezept
Kölsche Biersuppe
01:00
2,3k
1
ZUTATEN
  • Bier Kölsch
  • Korinthen
  • Zimtstange
  • Brot
  • Sahne, süß
  • Zucker
  • Zitronensaft
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