Koelsch Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinenackenkotelett von ca 430 bis 500 gr vom guten Metzger
  • Salz, weißer Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss, etwas Paprikapulver
  • Mehl gesiebt
  • Semmelbrösel
  • Schweine-oder Butterschmalz bzw Sonnenblumenöl zum Braten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • getrocknete grüne Erbsen
  • Bauchspeck
  • frisches Eisbein ca 900 gr
  • Karotten gewürfelt
  • 14 Sellerieknolle gewürfelt
  • Stangen Lauch in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Petersilie gehackt
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • frische Zweige Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrocknet
  • frische Zweige Liebstöckel oder 1 TL getrocknet
  • Zweig Bohnenkraut Thymian, oder je 1 TL getrocknet
  • Lorbeerblätter
  • jeweils 3 zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
  • kleine Chilischote
  • scharfer Senf
  • geräucherte Mettwürstchen oder 6 Frankfurter Würstchen
  • Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Kölsche Biersuppe - Rezept
Kölsche Biersuppe
01:00
2,3k
1
ZUTATEN
  • Bier Kölsch
  • Korinthen
  • Zimtstange
  • Brot
  • Sahne, süß
  • Zucker
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Safranerbsen mit kölschen Fleischbällchen - Rezept
Safranerbsen mit kölschen Fleischbällchen
369
2
ZUTATEN
  • BratwurstRheinische Bratwurst
  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Weißwein trocken
  • Erbsen grün tiefgefroren
  • Zuckererbsen frisch
  • Butter
  • Sahne
  • Soßenbinder
  • Safran Gewürz
  • Kokosraspeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schalotten
  • Mehl
  • Safran Gewürz
  • Schnittlauch
  • Ananas
  • Feige
  • Baguette
  • Wildreis
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Halbbitter-Kuvertüre
  • Kölschgläser
  • Backfolie
  • Sahne
  • Hühnerei Eigelb
  • Puderzucker
  • Vanilleschote
  • Quitten
  • Cassis
  • Sekt
  • Deko
  • Brombeeren frisch
  • Puderzucker
  • Cassis
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Salami
  • Jagdwurst
  • Geflügelwurst
  • Zwiebeln
  • Gewürzgurken
  • Tomatenmark
  • Chilischote
  • Lorbeerblatt
  • Senf
  • Knoblauchzehen
  • Petersilienblätter
  • Sahne, sauer
ZUTATEN
Kölsche Pizza - Rezept
Kölsche Pizza
00:40
3k
9
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Ei
  • Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Öl zum Braten
  • Tomaten
  • gekochter Schinken
  • gehackte Kräuter, glatte Petersilie
  • geriebener Käse
ZUTATEN
Kölsch-Gulasch - Rezept
Kölsch-Gulasch
04:15
2,2k
4
ZUTATEN
  • Schweinegulasch
  • Zwiebel gewürfelt
  • Nelken
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Kölsch
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cafe de Paris, Tomatenmark
ZUTATEN
Kölsche  Reibekuchen - Rezept
Kölsche Reibekuchen
01:00
26k
62
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
ZUTATEN
Kölsch-Zupp - Rezept
Kölsch-Zupp
00:15
4,1k
5
ZUTATEN
  • Obergäriges Bier aus Kölner Brauerei
  • Butter
  • Weißbrot altbacken
  • Eier
  • Salz
  • Zucker
  • Schnittlauch frisch
ZUTATEN
Kölsche Erbsensuppe (Simone Voss) - Rezept - Bild Nr. 1080
Kölsche Erbsensuppe Simone Voss
00:50
716
5
ZUTATEN
  • Erbsen
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Lauchstange
  • Sellerieknolle
  • Petersilie
  • Zwiebel
  • Rinderbeinscheibe mit Mark
  • Suppenfleisch Rind
  • Gemüsebrühe
ZUTATEN
Tiramisu op Kölsch - Rezept
Tiramisu op Kölsch
00:25
4,1k
10
ZUTATEN
  • Zucker
  • Kaffee
  • Bier Kölsch
  • Amaretto
  • Eierplätzchen
  • Mascarpone
  • Sahne
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Deko
  • Zucker op Kölsch
  • Krokant
  • Erdbeersalat
  • Erdbeeren
  • Orangenlikör
  • Minze frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Füllung
  • Erdbeeren
  • Puderzucker
  • Orangenlikör
  • Grundmasse
  • Zucker
  • Eigelb
  • Milch
  • Vanilleschote
  • Gelatine
  • Erdbeerspiegel
  • Erdbeeren frisch
  • Puderzucker
  • Tortengusspulver
  • Deko
  • Himbeeren
  • Brombeeren
  • Johannisbeeren
ZUTATEN
Tiramisu op Kölsch (Ralf Kühler) - Rezept
Tiramisu op Kölsch Ralf Kühler
00:40
5,1k
6
ZUTATEN
  • Mascarpone
  • Eigelb
  • Rum
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Sauerkirschen
  • Mais Stärke
  • Pumpernickel
  • Minze frisch
  • Zartbitter-Kuvertüre
  • Kirschwasser
  • Sahne, süß
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Apfelsaft
  • Wackelpudding
  • Eier
  • Vanillezucker
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