Hier wird Kasseler mit Sauerkraut einmal anders serviert, und zwar als Auflauf mit einer knusprigen Haube aus Semmelbröseln. Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Zeit fürs Mittagessen naht, schieben Sie die vorbereitete Auflaufform einfach in den Ofen.

Der Clou an dieser Kasseler-Zubereitung sind die knusprigen Kartoffelwürfel. Braten Sie die rohen Würfel mit Geduld bei maximal mittlerer Hitze. So werden sie außen knusprig und innen cremig. Servieren Sie dieses herzhafte Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Einkaufen bleibt. Die meisten der benötigten Zutaten haben Sie wahrscheinlich vorrätig.