Kartoffelsuppe mit Würstchen muss nicht immer sämig sein, auch eine recht klare Suppe mit Kartoffelstücken ist möglich. In dieser Variante verzichten Sie auf Sahne oder Milch und sparen so Kalorien. Zusätzlich zum Brühwürstchen wird diese Suppenvariante mit knusprig gerösteten Schinkenwürfeln getoppt – ein Genuss für Sie und ihre Lieben!

Für eine deftige, winterliche Kartoffelsuppe belassen Sie diese am besten recht dickflüssig und sämig. Dazu verwenden Sie festkochende Kartoffeln. Der winterliche Charakter dieses Rezepts für Kartoffelsuppe mit Würstchen zeigt sich durch die Verwendung von Wintergemüse wie Möhren, Sellerie und Porree. Die klein geschnittenen Bockwürste sind auch bei Kindern sehr beliebt.

Wenn das Monatsende noch fern scheint und die Arbeitslast groß ist, sollte das Essen nicht nur günstig, sondern auch schnell zubereitet sein. Für diese Kartoffelsuppe mit Würstchen werden nur Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln mit Gemüsebrühe aufgegossen. Die Brühwürstchen ziehen in der Suppe gar.