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„20 Hirschgulasch mit Getrockneten Steinpilzen und Preiselbeer Rezepte“
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Würzige Hirschgulasch-Suppe
ZUTATEN
Hirschgulasch frisch
Spitzpaprika rot entkernt in Streifen geschnitten
Spitzpaprika grün entkernt in Streifen geschnitten
Schalotten frisch gehackt
Knoblauchzehen frisch fein gehackt
Chilischote rot frisch fein gehackt
Wildschweinschinken gewürfelt
Champignons frisch in Scheiben geschnitten
Steinpilze selbst getrocknet
Tomaten Konserve geschält
Tomatenmark
Paprika scharf
Paprika edelsüß
Wildbrühe eigene Herstellung
Rotwein trocken
Preiselbeere Konfitüre
Majoran getrocknet
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Lorbeerblatt frisch
Ingwer frisch gerieben
Petersilie glatt frisch grob gehackt
Butterschmalz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
g****e
Hirschgulasch
ZUTATEN
Hirschfleisch
Champignons braun
Pfifferlinge getrocknet
Rotwein
Preiselbeere Konfitüre
Soßenbinder dunkel
Creme fraiche
Butterschmalz
Salz
brauner Zucker
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
hausgourmet
Hirschgulasch mit Preiselbeerbirne und Apfelrotkohl
ZUTATEN
Hirschgulasch
Zwiebel
Tomatenmark
Mehl
Portwein rot
Rotwein
Wildfond
Steinpilze getrocknet
Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Pimentkörner
Knoblauchzehe
Ingwer
Lorbeerblatt
Birne fest
Preiselbeermarmelade
Weißwein
Weißer Balsamico
Zucker
Wasser
Rotkohl frisch
Rotwein
Gemüsebrühe
Apfelmus
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Hoenowbear
Hirschgulasch mit Sangria
ZUTATEN
Hirschgulasch
Sangria
Zwiebel
Champignons
Mischpilze
Schmand
Schinkenwürfel
Wildpreiselbeeren
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Öl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Stefansemrau
Hirschgulasch aus der Schulter
ZUTATEN
Hirschfleisch
Pfifferlinge Konserve abgetropft
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebeln gehackt
Rotwein trocken
Lorbeer
Wacholderbeeren
Zitronenpfeffer
Thymian trocken
Olivenöl extra vergine
Paprika edelsüß
Rinderbrühe
Butter gewürfelt
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
eisfee67
D Hirschgulasch
ZUTATEN
Hirschfleisch
aus der Schulter oder der Keule
Öl
Zwiebeln gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Schinkenwürfel roh
Wacholderbeeren
Paprikapulver edelsüß
Rotwein trocken
Tomaten geschält ca 300g - 400g
Sahne
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
2:27 Std
Rezept von
m****8
Gabi-s Hirschgulasch mit Maroni
ZUTATEN
Buttermilch natur
Hirschfleisch
Rotwein trocken
Chinesischer Knoblauch
Thymian frisch
Lorbeerblatt
rote Zwiebel
Butterschmalz
Brauner Zucker
Maronen vorgekocht
Tomatenmark
Preiselbeeren
Gemüsebrühe
Tobago-Schokolade
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
R****s
Hirschgulasch mit Apfel-Rotkraut
ZUTATEN
Butter
Mehl
Zwiebeln
Hirschfleisch
Walnussessig
Orangensaft frisch gepresst
Rotwein
Wacholderbeeren gerocknet
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Gemüse oder Fleischfond
Preiselbeere Konfitüre
Kartoffeln
Karotten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Apfel-Rotkraut siehe mein Kochbuch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
silke7
WILD HIRSCHGULASCH mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Hirsch Fleisch aus der Keule
Wildgewürz
Rotwein herb
Wildfond
Pfifferlinge getrocknet1
Zwiebel gehackt
Karotten
Petersilienwurzel
Petersilie glatt frisch
Salz Pfeffer
Frischkäse mit Kräutern
Maccaroni
Wildpreißelbeeren
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Hirschgulasch mit Rotkohl und Kartoffelklößen
ZUTATEN
Hirsch Edelgulasch aus der Schulter
Butter Öl zum Braten
Zwiebel, kl gewürfelt
Rotwein
Rinderbrühe aus dem Vorrat
Preiselbeermarmelade
Thymian, aromaschonend gefriergetrocknet
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Tomatenmark
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Speisestärke in etwas Wasser angerührt
Kartoffeln Belana
Salz
Speisestärke
Rotkohl
Zwiebel
Gänseschmalz aus dem eigenen Vorrat
Honig
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Salz Pfeffre
Zucker
Weißweinessig
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Olive2
Hirschgulasch in Feigen- Senf- Soße
ZUTATEN
Hirschfleisch aus der Keule in nicht zu kleinen Stücken
Schalotten länglich
Möhre
Feigenmarmelade
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Wacholderschnaps
Butterschmalz
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rotwein, trocken
Wildfond, am liebsten selbstgemacht, aus dem Glas geht aber auch
Balsamessig
Dijon Senf
Feigen frisch
Mehlbutter zum Binden
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Hirschgulasch mit Möhren
ZUTATEN
Möhren
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Hirschgulasch
Öl
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Rotwein trocken
Wildfond oder Fleischbrühe
Thymian getrocknet
Lorbeerblatt
Mehl
Preiselbeere Konfitüre
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Frank-Schlegel
Hirschgulasch
ZUTATEN
Hirschgulasch
Zwiebeln
Mischpilze gefroren
Preiselbeere Konfitüre
Creme fraiche
Butterschmalz
Mehl zum abbinden
Wildgewürz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
S****s
Hirschgulasch mit Klößen
ZUTATEN
Hirschgulasch
Rotwein trocken
Preiselbeeren
Creme fraiche
Zwiebel gewürfelt
Lorberblatt
Sahne
Senf
Tomatenmark
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
s****e
Hirschgulasch
ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch
Buttermilch
Zwiebel
Champignons frisch
Karotten
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Saure Sahne 10 Fett
Salz
Pfeffer
Rotwein trocken
Wasser
Gemüsebrühe-Pulver
Wacholderbeere
Preiselbeere Konserve
Senf
Zucker
Soßenbinder dunkel
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