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„36 Grünkohl mit Pinkel Norddeutsch und Wurst Rezepte“
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S****y
Grünkohl
ZUTATEN
Tiefkühl-Grünkohl
Zwiebeln frisch
Schweineschmalz
Hafergrütze
Senf mittelscharf
Fleischbrühe
Kochwurst
Pinkel
durchwachsener Räucherspeck
Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Muskat nach Geschmack
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
i****0
Grünkohl nach Art meines Vaters
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Mettenden
Bremer Pinkel oder Bregenwurst da ich die nicht mag, lasse ich sie weg
Bauchspeck in Stücke geschnitten
Kasseler
Schweineschmalz-fett
Zwiebel gewürfelt
Gemüsebrühe
Salz
Muskat
Piment
Zucker
Haferflocken
Zum Rezept
Rezept von
computer_klaas
Grünkohl mit Bregenwurst
ZUTATEN
Grünkohl frisch
Zwiebeln, große
Schweineschmalz-fett
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Brägenwurst oder Grützwurst auch Pinkel genannt
Muskat, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
W****e
Bremer Grünkohl
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Zwiebel
Schweineschmalz-fett
Rinderbrühe
Senf
Salz, Pfeffer, Piment
Kasseler
Kochwurst
Bremer Pinkel
Schwein Bauchspeck
Hafergrütze
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
gourmetle
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst und Pinkel
ZUTATEN
Grünkohl
Zwiebel
Gänsegriebenschmalz
Kassler, gewürfelt
klare Gemüsebrühe
Rindsboullion
Senf
Haferflocken
Pfeffer
Salz
Kochwurst
Pinkel
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Jungegranny
Bremerhavener Grünkohl
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Gemüsezwiebel frisch
Bremer Pinkel
Kochwürste
Schwein Kotelett gepökelt geräuchert
Oldenburger Pinkel
Fleischbrühe Pulver
Pfeffer schwarz
Wasser
Gänseschmalz
Hafer Grütze
Kartoffeln festkochend
Salz
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
maledivenfan
Grünkohl alla Anette
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Schmalz
Zwiebeln
Kassler
Bauchspeck durchwachsen
Pinkel-, Brägen- oder Kohlwürste
Wasser
Haferflocken, Gerster-, oder Weizengrütze
Salz
Pfefferkörner
Lorbeerbätter
Zwiebel mit Schale
Pimentkörner
Zucker
Muskatnuß
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
b****5
Grünkohl mit Pinkel
ZUTATEN
Schweineschmalz
Zwiebeln, fein gehackt
geräucherter Speck, in Würfel geschnitten
Loorbeerblatt
Grünkohl
Fleischbrühe
Pinkelwürste oder Kochmettwürste
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
shariswunderland
Grünkohl
ZUTATEN
Grünkohl
Schinkenplockwurst luftgetrocknet roh
Kasslerbauch
Zwiebel gehackt
Gemüsebrühe
Gänseschmalz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
d****k
ECHTER OLDENBURGER GRÜNKOHL
ZUTATEN
Grünkohl frisch, gefrorenTK, oder auch DoseGlas, etwa 1000 gr
Zwiebeln frisch
Speck, durchwachsen am Stück
Kasseler, mit Stiel
Kochwürste
Pinkelwürste Oldenburger geht auch Bremer
Senf
Butter o Schmalz
Salz
Pfeffer; sowie Piment
Hafergrütze o auch Haferflocken
Es gibt auch gute Glaskonserve Kühne oder Dosenkonserve oder TK , frisch ist aber am besten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
g****7
Grünkohl mit Pinkel
ZUTATEN
Grünkohl oder frisch oder TK -ganz nach Belieben
Kassler -ich hatte Kasslerabschnitte, da entfiel dann die Knochenpuhlerei
geräucherten, duchwachsenen Spaeck
geräucherte Bratwürste oder auch Mettenden genannt
Bremer Pinkel -Erklärung kommt gleich
Zwiebeln
Brühe
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
G****1
Grünkohl mit Bregenwurst und gezuckerten Kartoffeln
ZUTATEN
frischer Grünkohl
Bregenwürste
Kartoffeln
Schweinebauch mit Fettschicht, Schwarte und Knochen
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
r****a
Grünkohl im Backofen gegart mit Pinkelwurst und Mettendchen
ZUTATEN
Grünkohl TK, grob geschnitten
Zwiebeln
Baconwürfel
Essig Essenz
Griebenschmalz
Pfeffer
Pinkelwürste
Mettendchen geräuchert
evtl etwas Salz
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Grünkohl mit Pinkel und Co - kochbar Challenge 110 November 2020
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Zwiebel gehackt
Gänseschmalz
Mettenden
Kasseler Kamm klein
Knochenbrühe - Eigene Herstellung
Thymianzweige
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Pinkel Würste
Kohlwürste
Markknochen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Kochecke48
Grünkohl Eintopf bunt
ZUTATEN
Grünkohl frisch, in Brühe vorkochen, dann Gemüse dazu
Zwiebeln grob geschnitten
Edle Champignons groß, geviertelt
Rinderbrühe oder mehr, zum nachkippen
Senf mittelscharf in den Kohl geben
Wacholderbeeren und Lorbeerblätter
Koriander fein gehackt
Paprika Gewürz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kartoffeln geviertelt, ggf karamellisiert
Kohlrübe Steckrübe gegart und gewürfelt
Suppengrün gewürfelt Sellerie, Möhre, Lauch
Marroni Eßkastanien mitkochen, karamelisiert zusätzliche Beigabe
Haselnüsse geröstet kann man zusätzlich beigeben
Perlgraupen oder Weizengraupen
Kernige Haferflocken
Bauchfleisch Wacholderbauch
Räucherenden Grobe Schinkenmettwurst oder Mettenden geräuchert
Kohlwürste Pinkelwürste
Kasseler Kotelett, gepökelt bzw geräuchert
Knipp oder Wurstebrei, angebraten
Salami Knüppelwurst oder Stracke
Rauchspeck, angebraten
Grützwurst mit Weizengraupengrütze
Leberkäse, halbiert
Zum Rezept
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