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Grillkartoffeln: leichte Beilage zu Fleisch und Fisch

In der Grillsaison sind Kartoffelgerichte besonders beliebt. Der Grund ist unter anderem, dass Kartoffeln sehr variabel zuzubereiten sind, wenig Fett enthalten und somit für kalorienarme, schmackhafte Grillgerichte verwendet werden können. Eine Möglichkeit, die leckeren Knollen in der Grillsaison zu nutzen, sind würzige Grillkartoffeln. Diese schmecken hervorragend zu Kräuterquark, Guacamole, Tomatensalsa oder einem fruchtig-scharfen Dip aus Mango und Chili. Dazu passt ein knackiger Salat sowie Fisch, Fleisch oder Tofu vom Grill.

Grillkartoffeln am besten kurz vorkochen

Sie wollen vermeiden, dass die Grillkartoffeln auch nach langer Zeit auf dem Grill innen roh bleiben? Dann kochen Sie die Kartoffeln kurz vor. Wichtig: Lassen Sie die Schale dran, denn die gehört zu dieser Beilage einfach dazu und sorgt für einen hervorragenden Geschmack. Die gereinigten Kartoffeln werden am besten in Alufolie eingewickelt. Auf dem Grillrost benötigen sie je nach Dicke etwa eine Viertelstunde, bis sie gar sind. Servieren Sie dazu Dips, Quark oder Kräuterbutter.
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