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Bei dieser typisch schwäbischen Spezialität quillt der Grieß zunächst in Ei und Milch – somit können Sie das sogar am Vorabend vorbereiten. Vor der Zubereitung wird die Mischung mit Muskat gewürzt und sowohl mit Salz als auch Zucker abgeschmeckt. Frische Petersilie und die Art der verwendeten Brühe verleihen ihr das Aroma.

Grießsuppe hat den Ruf, eine sehr einfache Speise zu sein – oft galt sie auch als Armenspeise. Doch mit diesem Rezept polieren Sie das Image der Grießsuppe auf, indem Sie die sahnige Suppe mit in Parmesan gerösteten Zwiebeln kombinieren. Durch Chiliflocken verleihen Sie ihr zudem etwas Pepp.

Sie wollen selbst kreativ werden? Hier finden Sie das simple Grundrezept zur Herstellung einer Grießsuppe. Ähnlich wie beim Risotto, liegt das Geheimnis einer guten Grießsuppe im regelmäßigen Rühren. Ausgestattet mit dieser Basisgrießsuppe können Sie sowohl süßliche als auch herzhafte Varianten selbst kreieren.