Omas Grießsuppe

Zubereitung

• 1.Butter in einem Topf erhitzen, den Grieß einrieseln lassen und unter Rühren so lange rösten, bis der Grieß eine dunkle Farbe bekommt (er beginnt dann auch köstlich zu duften). Nun die Zwiebel- und Gemüsewürfel darin andünsten und mit der Brühe ablöschen. Einmal kurz aufkochen und dann 10 Minuten bei reduzierter Hitze gar ziehen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

  2.Die gehackte Petersilie kurz vor dem Anrichten drüberstreuen.

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  Rezept von mimi
  vom 30.07.2008