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ZUTATEN
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Zitronensaft
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Butter in Flöckchen
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Salz
Pfeffer
Estragon getrocknet
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Zucker
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rückwärts gegartes Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Drillinge
Rosmarin
Majoran
Meersalz
Olivenöl
Knoblauch
Roastbeef am Stück
Rucola
Balsamico weiß
Ei
Zwiebel
Knoblauch
Honig
Senf
Salz und Pfeffer
Saft und Zesten von Bio-Limetten
Rapsöl
Rohrzucker braun
Ananas
Chili
Nüsse geröstet und gesalzen Barmix
Butter
Whiskey
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet Sous Vide gegart und gesizzelt mit Vinaigrette Gemüse
ZUTATEN
Majo
Quark
Saure Sahne
Creme fraiche
Schnittlauch, klein geschnitten
Knoblauch
Zucker
Wasser
Olivenöl
Balsamico hell
Senf
Salz
Zucker
Pfeffer
Knoblauch
Zucchini gelb
Zucchini grün
Frühlingszwiebeln
Paprika gelb
Paprika rot
Paprika orange
Paprika grün
Rinderfilet vom Metzger vakuumieren lassen, mit Rosmarinzweig
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Forelle im Moosbett gegart mit gegrilltem Sellerie und Fenchel Stefan Mross
ZUTATEN
Forellen
große Moosplatten
Rosmarin
Thymian
Salz und Pfeffer
Sahne
Sellerie
Fenchel
Apfel
Johannisbeeren
Blaubeeren
Zucker
Zitrone
Chili
Meerrettich frisch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Butter
Salz und Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Butter
Risottoreis
Weißwein
Kalbsbrühe
Parmesan
Salz und Pfeffer
Kräuterseitlinge
Schalotte
Butter
Thymian
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zwiebel
Zucker braun
Rotwein
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Fond
Maisstärke
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Lammkarree
Salz und Pfeffer
Zwiebeln rot
Olivenöl
Grün von einem Bund Möhren
Balsamico weiß
Maronen
Gewürzmischung Zatar
Olivenöl
Joghurt
Piment dEspelette
Knoblauchzehe
Salz
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous vide gegartes Rinderfilet an Rotweinschalotten und glasierten Möhrchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Schalotten klein
Rotwein
Portwein
Puderzucker
Thymian
Gewürznelken
Zimtstange
Anis
Salz
Rotwein
Portwein
Gemüsefond
Marsala
Zucker
Zwiebel rot
Thymian
Speisestärke
Salz
Sellerie
Kartoffeln
Sahne
Butter
Zitronensaft
Cayennepfeffer
Salz
Möhren
Zucker
Butter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
cockingcool
Schweinefilet HOT mit Paprikagemüse und ganz wichtig viel Sosse
ZUTATEN
Schweinefilet Duroc
Butter Oliven-Oelmischung zum anbraten
Zwiebel weiss feinst gewürfelt
Pfeffer und Salz aus der Mühle schwarz
Kurkumawurzel feinst gewürfelt
kandierter Knoblauch in meinem KB
Bratenfond
Honig flüssig
Feta Granulata
schwarzes Salz als Topping
rote und gelbe Paprikaschote jeweils
grüne Paprikaschote
Chilischote rot und gelb jeweils
Butter zum andünsten
Meersalz aus der Mühle
Quark Doppelrahmstufe
eventuell etwas Speisestärke zum anbinden
Kartoffel geschält frisch gegart kleine
Buttermilch
Wasser gesalzen
Butter für Nussbutter als Topping
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
GreteDrafz
Paprikaschoten vegetarisch gefüllt auf Kartoffeln
ZUTATEN
Paprikaschoten rot, gelb
Champignons frisch
Gemüsezwiebel gewürfelt
Kartoffeln geschält frisch
Thymian getrocknet
Füllung der Paprikaschoten
Butter
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie gehackt
Basilikum getrocknet
Creme fraiche
Camembert
Salz
Chilli Cayennepfeffer eigene
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
barbara62
Forelle en papilotte aus dem Ofen mit Parmesan-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Lachsforelle sehr groß alternativ 2 kleine
Paprika rot
Peperoni
Fenchel frisch
Möhre
Zwiebel
Knoblauchzehen
Olivenöl
Sherry
Balsamico bianco
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Petersilie fein gehackt TK
Kartoffeln
Butter
Schmand
Milch
Parmesan fein gerieben
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
7:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide gegartes Rinderfilet an Pesto-Tagliatelle
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarinzweige
Butter
Knoblauchzehe
Alba-Öl zum Anbraten
Flockensalz
Vakuumbeutel
Knoblauchzehen
Pinienkerne
Parmesan
Olivenöl
Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kirschtomaten
Butter
Zucker
Flockensalz
Hartweizengrieß doppelt gemahlen
Wasser
Eier
Hartweizengrieß zum Ausrollen
Salz
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
barbara62
Lammhüfte mit Metaxa-Soße
ZUTATEN
Lammhüfte 2 Stck ca je 225 g
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Thymian getrocknet
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Lammfond alternativ einen anderen Fond, siehe Zubereitung
Metaxa
Kochsahne pflanzlich
Speisestärke
Salz Pfeffer, Prise Zucker
Tomatenmark
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
GreteDrafz
Hackbraten aus dem Ofen
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Zwiebel gewürfelt
Senf
Eier Freiland
Brötchen alt in Wasser eingeweicht
Petersilie frisch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Butter
Fetter Speck geräuchert und gewürfelt
Zwiebel gehackt
Tomaten geachtelt
Wasser
Oregano getrocknet
Porree frisch
Muskatnuss frisch gerieben nach Geschmack
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
sTinsche
NT- Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzrahm
ZUTATEN
Schweinefilet
Bacon-Scheiben
Gewürzsalz aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Butterschmalz
Bindfaden
Champignons braun
Mischpilze getrocknet
Bacon
Schalotten frisch
Tomatenmark
Cognac
Sahne
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Bockshornkleepulver
Kartoffelmehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
barbara62
Kabeljau in Weißweinsoße, gratinierter Kartoffelstampf und Möhren-Raspeln
ZUTATEN
Kabeljau Filet
Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Prise Zucker
Butter
Mehl
Weißwein
Milch
Kartoffeln
Milch
Butter
Pfeffer, Salz
Parmesan gehobelt
Schnittlauch
Möhren
Butter
Salz
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