Dieser italienische Geflügelsalat begeistert mit frischen Tomaten und zartem Rucola. Salatkerne, Parmesan und Balsamico-Essig sind nicht nur dekorative Toppings zum Salat. Sie geben dem kalten Gericht eine raffinierte Geschmacksnote. Frisches helles Brot ist eine passende, leichte Beilage zum aromatischen Geflügelsalat.

Der Salat aus zarten Geflügelstücken und Spargel schmeckt besonders frisch. Raffinierte Gewürze und frische Kräuter setzen hier ausgefallene aromatische Akzente und begeistern bei jedem Biss mit einer neuen Geschmacksnote. Am besten reichen Sie den leichten Salat zu körnigem Reis und Weißbrot.

Bei diesem Salat ist auch die feine Mayonnaise selbst gemacht. Das Rezept ist allerdings so einfach, dass selbst Anfänger in der Küche kein Problem damit haben werden und im Handumdrehen eine klassische Köstlichkeit mit Mandarinen und Pilzen auf den Teller bringen.