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erster gang tubettini mit meerschnecken
ZUTATEN
Ditali-Nudeln
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Tomaten Konserve
Knoblauchzehe zerdrückt
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Basilikumblätter
Zum Rezept
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Rezept von
s****n
Steinbuttfilet mit Sellerieschuppen auf Estragon-Safran Sauce
ZUTATEN
Staudensellerie, schön grün und zart
Fischfond
Noilly Prat
Steinbuttfilets a 200gr
Zitronensaft frisch gepresst
Selleriepüree, gekochter Knollensellerie, mit etwas Butter im Mixer pürieren
Speisestärke
kalte Butter
Safranfäden
Butter für die Pfanne
Einige Spritzer trockener Weißwein
Tomatenwürfelchen
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Zum Rezept
30 Min
Rezept von
i****a
erster gang reis al prosecco
ZUTATEN
Reis
Prosecco Perlwein
Butter
Hühnerbrühe
Parmesan gerieben
Lauch
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
m****y
Gaeng-Gai Sapparot
ZUTATEN
Hähnchenbrust
Ananas
Zitronenblätter
Thai-Basilikum
Peperoni rot
Kokosmilch ungesüßt
Currypaste rot Gaeng Phet
Fischsoße
Palmzucker
Wasser
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
D****7
2 Gang Wan Tan mit Feldsalat
ZUTATEN
Ziegenfrischkäse
Lauchzwiebel frisch
Akazienhonig
Ei
Filoteig
Salz,Pfeffer, Thymian
Butterfett
Feldsalat frisch
Kirschtomaten dreierlei
Rapsöl kaltgepresst
Balsamico-Essig weiß
Senf mild
Akazienhonig
Ingwer geraspelt
Milch
Salz ,Pfeffer,
Schalotte frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
D****7
4 Gang Dessert
ZUTATEN
Mehl
Milch
Eier
Butter flüssig
Bourbon-Vanillezucker
Salz, Zitrone
Zucker
Orangen unbehandelt
Weißwein
Cointreau
Bourbon-Vanillezucker
Zucker
Butter
Weizenstärke
Milch
Sahne 30 Fett
Zucker
Vanilleschote
Eigelbe
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
stargate
Eis-Roulade auf Beerenpüree
ZUTATEN
Eigelb
Wasser
Zucker
Mehl
Eiweiss steif geschlagen
Salz
Vanilleeis
Beeren nach Wahl
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker
Pfefferminzblätter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Snoek Braai Gegrillte Makrele mit Aprikose und Süßkartoffel Motsi Mabuse
ZUTATEN
Makrelen frisch Fischzuschnitt
Aprikosenkonfitüre
Chili
Knoblauchzehe
Zitronen-Olivenöl
Tomate grün frisch
Zwiebel rot
Blumenkohl
Zimt
Koriander
Pinienkerne
Rosinen
Süßkartoffel weiß
Zitronengras
Ingwer walnussgroß
Kokosmilch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
i****a
erster gang gnocchi con scampi e porree
ZUTATEN
Gnocchi
Kartoffel gegart
Ei geschlagen
Mehl
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
sosse
Scampi
Porree in dunnen scheiben
Paprikaschote rot
Butter
Gemüsebrühe
Schnittlauch
Majoran
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Publicity
Sylvestermenue Gang 4 Kaffeecreme mit Minze
ZUTATEN
Eier
Instant-Kaffee
Honig
Agar-Agar-Pulver oder 3 Blatt Gelantine
gemahlene Vanille
Meersalz
Schalagsahne
Minze
Milch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Publicity
Sylvestermenue Gang 1 Spinat-Pastinaken-Suppe
ZUTATEN
Pastinaken
Spinat
Pellkartoffeln, geschält und gewürfelt
Gemüsebouillon
Bärlauchsalz
Knoblauch
Muskatnuss
Sahne
bunter Pfeffer, gemahlen aus der Mühle
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
i****a
erster gang teglia filante con radicchio e taleggio
ZUTATEN
Maismehl
Taleggio Käse in scheiben
Radicchio frisch
Porree in runde scheiben
Petersilie gehackt
Parmesan gerieben
Butter
Salz
Pfeffer
Thymian frisch gehackt
Zum Rezept
Rezept von
r****8
France Menue Zwischengericht- Salätchen zwischen den Gängen
ZUTATEN
Eisbergsalat frisch
Tomaten
Paprikaschoten frisch
Orangen
Oliven schwarz
Zwiebel
Olivenöl
Balsamico
Zitrone
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Pastapabst
Rinderfilet mit Maroni-Farce auf einer Lebkuchensauce
ZUTATEN
Rinderfilet möglichst ein gleichmäßiges Stück aus der Mitte
Butterschmalz
Butter
Für die Sauce
Rinderknochen
Butterschmlaz
Suppengemüse
Tomatenmark
Rotweind
Wildfond
Portwein
pimentkörner
Gewürznelke
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Thymian
Nürnberger Lebkuchen
Für die Farce
Eigelb
Portwein
Maronen vakuumverpackt
Butter
Speisequark
Pinienkerne geröstet
Pistazien
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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