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„20 Ente mit Honig und Weißem Kopf Rezepte“
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Badische Ente im Römertopf
ZUTATEN
junge Ente ca 1800 g zB von Wiesenhof
Champignons
Räucherspeck gewürfelt
Salz
Pfeffer
Honig
Balsamico
Saucenbinder dunkel
Weißwein
Rotkohl
Kartoffeln
Zum Rezept
Rezept von
K****a
Enten-Orangensalat
ZUTATEN
Entenbrust
Ingwerknolle
Sellerie frisch
Schalotte
Honig
Zucker
Orangen frisch
Cointreau
Orange Fruchtsaft
Lollo rosso
Radicchio
Arganöl
Weißer Balsamico
Frühlingszwiebeln
Walnussöl
Walnüsse
Sesam
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lackierte Brust von der Heedfelder Ente an Heu-Rahm und Ampelpüree
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz und Pfeffer
Rosmarinzweige
Öl
Honig
Olivenöl
Sahne
Weißwein
Heu
Salz und Pfeffer
Rosmarinzweig
Karotten
Brühe
Milch
Sahne
Kartoffeln
Kräuterbutter
Milch
Sahne
Rosenkohl frisch
Milch
Sahne
Muskat
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
h****n
Ente aus dem Wok
ZUTATEN
Ente
Sojasauce
Knoblauchzehen
Salz
Zitronengras geschnitten
Honig
Obstessig
Sojaöl
Brühe
Weißwein
eingeweichte Shiitaki- Pilze
Lauch
Erdnüsse
Fünfgewürzpulver
Salz u Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
widder1987
Geflügel, Ente Entenbrust mit Traubenbalsamicocreme an Kartoffel-Fenchel-Traubenpfanne
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Weintrauben kernlos
Sojasoße dunkel
Honig flüssig
Pfeffer bunt
Traubensaft rot
Aceto Balsamico
Stärke
Pfeffer bunt
Fenchel frisch
Erdnussöl
Wasser
Kartoffeln festkochend
Weintrauben weiß frisch gegart
Kräutersalz
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ente und Fasan gebraten an Romanescoröschen, angerichtet an Kartoffeln und Kroketten
ZUTATEN
Kartoffel
Entenbrust
Fasanenbrust
Knoblauch
Rosmarinzweig
Thymian frisch
Honig
Romanesco
Eigelb
Stärke
Butter
Muskat
Eiweiß
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Milch
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Marinierte Ente an Feigenrotkohl und Orangen-Honig-Soße
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Salz
Öl
Sechzuanpfeffer
Koriander Gewürz
Kümmel
Kardamomkörner
Honig
Sojasoße
Cherry-Brandy
Knoblauchzehen
Rotkohl frisch
Essig
Zucker
Salz
Zwiebeln
Feigen, getrocknet
Feigen frisch
Rotwein leicht
Portwein
Ingwerknolle
Olivenöl
Zucker
Honig
etwas Rotweinessig
Orangen frisch
Butter
Salz
Pfeffer
Karkasse von der Ente
Olivenöl
Weißwein trocken
Cognac
Kalbsfond
Kartoffeln ungeschält frisch
Estragon
Öl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreiklang von Ente, Fisch und Kürbis
ZUTATEN
Muskatkürbis
Apfel
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Currypulver
Salz
Zucker
Muskatnuss
Ingwer gehackt
Weißwein
Brühe
Sahne
Schalotte
Butter
Portwein
Entenfond
Sahne
Parmesan
Gelatine
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskatnuss
Ente Leber frisch
Suppengrün frisch
Weißwein
Milch
Trüffel schwarz
Cognac
Speck
Mandelpulver
Puderzucker
Eiweiß
Zucker
Salz und Pfeffer
Speisefarbe
Zanderfilet
Kumquat frisch
Walnussöl
Honig
Salz und Pfeffer
Butter geklärt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
widder1987
Geflügel, Ente Ente im Sesam-Senf-Mantel an Gemüseragout
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Meersalz aus der Mühle
Rosmarinnadeln
Thymian frisch
Sesamkörner weiß
Senfkörner schwarz
Honig flüssig
Butter weich
Wasser
Sojasoße dunkel
Sellerieknolle
Möhren
Lauch
Butter weich
Wasser
Soßenbinder hell
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Surf und Turf asiatisch, davor Carte Blanche und Kleine Köstlichkeit von der Ente
ZUTATEN
Sekt
Mangosirup
Entenbrust geräuchert
Baguette
Butter
Frühlingszwiebel
Mango
Ingwer
Chilischote
Honig
Limette
Apfelessig
Zucker braun
5-Gewürze-Pulver
Riesengarnelen
Limette
Frühlingszwiebel
Currypulver
Eiweiß
Frühlingsrollenteig
Rinderfilet
Paprikapulver
Sardellenfilets
Kapern
Cornichons
Schalotte
Ingwer
Petersilie
Erdnussöl
Tomatenketchup
Chilisoße Süß-Sauer
Zucker
Pflücksalat
Sesam
Balsamico-Essig weiß
Traubenkernöl
Honig
Schalotte
5-Gewürze-Pulver
Teriyaki Sauce
Chili
Knoblauchzehe
Erdnussöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
b****s
Barberie- Ente
ZUTATEN
Entenbrust
Walnusskerne
Rotkraut
Weißweinessig
Safranfäden
Honig
Garam-Masala
Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer und etwas Zucker
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
b****1
Ente Oriental
ZUTATEN
Ente
Apfelsinen
Apfel
Rosinen
Haselnüsse, fein gemahlen
gehackte Mandeln
Ingwer, gemahlen
Lauch
Möhren
Lorbeerblatt
Weißwein
Honig
Speisestärke
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Peking-Ente
ZUTATEN
Ente küchenfertig von 2kg
Wasser kochend
Honig
Reiswein
Reisweinessig
zum Servieren
Gurke frisch,geschält,entkernt und in feine Stiften
Frühlingszwiebeln frisch,in Streifen,nur die weiße Teile
chinesische Pfannkuchen
Pflaumen- oder Hoisinsauce
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
tronic4688
Ente mit Mango - Füllung
ZUTATEN
Mangos
Knoblauchzehe
grüner Pfeffer, eingelegt
Ente ca 2,5 kg
Salz, Pfeffer
flüssiger Honig
Sesam, geröstet
Weißwein
Geflügelsauce, Instant für 500 ml
Orangenmarmelade
Küchengarn
Zum Rezept
Rezept von
k****l
Ente auf Zitronengrasspieß mit Mandarinensoße
ZUTATEN
Cashewkerne
Entenbrust
Frühlingszwiebeln
Mandarinen
etwas Honig
Trüffelkartoffeln
Zitronengras
Weißwein
Schuß Calvados
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