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2 grosse , reife Williams - Christ Birnen
1 EL Butter
2 TL Zucker
3 EL Aceto Balsamico di Modena Tradizionale
150 g Gorgonzola , mit einer Gabel zerdrückt
125 g Ricotta
1 EL gehackte , glattblättrige Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 12 EL Butter
1 gepresste Knoblauchzehe
4 Scheiben Toastbrot, in je 3 Dreiecke geschnitten
glattblättrige Petersilie für die Garnitur
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4 Williams Christ - Birnen
350 ml Portwein
1 kleines Stück Zimtrinde
6 Gewürznelken
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