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Brombeere: Rezepte rund um die Sommerfrucht

Sie ist je nach Sorte entweder tiefschwarz oder leuchtend rot: die Brombeere. Diese süße Frucht ist pur schon ein echter Genuss. Zusätzlich können Sie damit viele köstliche Speisen zubereiten, denen die Brombeere ein fruchtiges Aroma verleiht. Klassischerweise verarbeiten Sie die Brombeere beispielsweise zu Marmelade, Aufgesetztem, Saft, Cremes und Saucen. Außerdem sind die Beeren ein leckerer Belag für Kuchen und werden gerne im Teig für Muffins und Kekse verarbeitet.

Brombeer-Ernte im eigenen Garten

Wussten Sie, dass die Brombeere zu den Pflanzen der Rosengewächse gehört? Wenn Sie einen Brombeerstrauch im eigenen Garten auspflanzen möchten, benötigt dieser daher ein Spalier zum Ranken. Beeindruckend ist das schnelle Wachstum, durch welches Sie jedes Jahr mehr Brombeeren ernten können. Erntezeit für die süßen Früchte ist übrigens von August bis Oktober. Neben den erntefrischen Brombeeren aus der Natur eignen sich zum Kochen und Backen auch tiefgefrorene Beeren, die Sie das ganze Jahr über günstig erhalten.

Rezept der Woche

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Benutzerbild von barbara62
Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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