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1 Ei
Kochsahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Brokkoli-Röschen
1 Dampfkochtop
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Bundmöhren geschält
Kartoffeln geschält
Salz
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Musaktnuss frisch gerieben
Zitrone
restliches, ausgebratenes Panierei
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Kohlrabi-Schnitzel mit Brokkoli und Rote Bete-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Kohlrabi ca 400 g geputzt ca 300 g
Mehl
Ei
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Semmelbrösel
Erdnussöl
Brokkoli geputzt ca 200 g
Erdnussöl
Hühnerbrühe 1 TL instant
Schlagsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rote Bete vorgekocht
Sellerie geputzt ca 250 g
Salz
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Restliches Panierei gebraten und in Form geschnitten
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Wiener-Schnitzel vom Schwein mit Blumenkohl Brokkoli und Möhren-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Wiener-Schnitzel vom Schwein a 125 g Hier TK Von ALDI Nord
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Blumenkohl
Brokkoli
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Möhren
Sellerie
Zwiebel 1-2 Zwiebel
Knoblauchzehe
Salz
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Basilikumspitzen zum Garnieren
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Schweinefilet
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Steckrübe
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Butter
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Salz und Pfeffer
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Salz und Pfeffer
Öl und Essig nach Geschmack
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