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„Brötchen mit Sauerteig Rezepte“
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Brote, Brötchen, Stangen, Pizzateig aus Weizen- oder Dinkel- S A U E R T E I G
ZUTATEN
Mehl- Weizen oder Dinkelmehl beliebigen Types
Sauerteig- Roggensauerteig aus meinem KB
Hefe Würfel oder 1 Teel Trockenhefe
Wasser lauwarm
Salz
Zucker
Mehl für die Arbeitsfläche und zum unterkneten
Zum Rezept
Rezept von
f****n
Baguette-Brötchen
ZUTATEN
Milch
Wasser
Salz
Butter
Dinkel Mehl Typ 630
Weizen Mehl Type 550
Hefe
Weizensauerteig
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
dickerle
Brot Brötchen Weggli oder Bürli
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 1050
Backmalz
Wasser
Hefe frisch
Salz
Weizensauerteig
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
P****e
Pizzakatzes Vollkorndinkel-Brötchen
ZUTATEN
Dinkelvollkornmehl
Sonnenblumenkerne
Süßlupinenschrot
Sesam
Meersalz
Traubenzucker
Kartoffelflocken
Backmalz
Dinkelsauerteig getrocknet
Trockenhefe
lauwarmes Wasser
Zum Rezept
Rezept von
dickerle
Brot Brötchen Sechskornbrot
ZUTATEN
Weizenmehl
Roggenmehl
Roggenschrot
Gerstenschrot
Leinsamen geschrotet
Hirse Schrot
Sesamsaat
Weizenschrot
Meersalz
Roggenmalz
Roggensauerteig
Trockenhefe
Wasser lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Brot-Brötchen Opa Alfreds Sauerteigbrot
ZUTATEN
Roggen Vollkornmehl
Dinkel-Vollkornmehl
Wasser lauwarm
Sauerteig
Weizenvollkornmehl
Wasser
Salz
Sonnenblumenkern geröstet
Leinsamen
Zum Rezept
12 Min
Rezept von
Reily09
gefülltes Brot bzw Brötchen
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 550
Milch
Hefe, frisch
Zucker
Natursauerteig
Eigelb
Ahornsirup
Butter, weich
Salz
Parika, rot
Leberkäse
Schnittlauch
Öl
Butter
Mehl
Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
Milch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
m****r
Baguette-Broetchen dunkel mit Haselnuessen
ZUTATEN
Sauerteig Roggen eigenes Anstellgut
Weizen Mehl Type 550, Bloem
Roggenmehl frisch gemahlen
Salz
Ovomaltine oder Karo-Kaffee
Ei
Haselnüsse gehackt ganz grob
Quark
Buttermilch warm
evtl 2-4 gr Trockenhefe je nach Kraft des Sauerteiges
ich brauche keine Hefe mehr
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2:50 Std
Rezept von
Kochecke48
Roggen- Buchweizen Brötchen
ZUTATEN
Roggenmehl
Buchweizenmehl
Trockenbackhefe
Salz
Zucker
Sauerteig, s m KB Ansatz
Wasser im Teig warm
Wasser Schwitzwasser
Kerne-Mix Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbis, Cashewkerne
Wasser
Roggenmehl zum ausrollen
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Öl für die Muffin-Form
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Pizzakatzes knusprig,knackige Brötchen
ZUTATEN
Vorteig
Weizenmehl Typ 1050
Wasser
Vorteig Nr2
Trockenhefe
Honig
Weizenmehl Typ 1050
Hauptteig
Vorteig Nr1
Vorteig Nr2
Weizenmehl 1050
Backmalz
Salz
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Rezept von
f****n
gerollte Brötchen
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 550
Wasser
Hefe
Weizen Mehl Type 550
Vorteig
Wasser
Hefe
Salz
Salz
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Tintenfisch versteckt im Brötchen
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50 Min
Rezept von
Claton
Dinkel-Milch-Brötchen
ZUTATEN
Milch kalt
Dinkelvollkornmehl
Honig
Malz inaktiv
Trockenhefe
Dinkelmehl Type 630
Milch kalt
Salz
Vorteig
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1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Choucroute-Frikadellen-Brötchen mit Sellerie-Salat
ZUTATEN
Zwiebeln weiß
Wurst vegetarisch oder nicht
Eier
Panko für die Mischung 50 g für die Panade
Mehl
Munster oder Chaumes Käse
Paniermehl fein
Paprika für die Panade
Zwiebelpulver
Petersilie getrocknet
Knoblauchpulver
Frittieröl
Salz und Pfeffer
Zitronen für die Deko
Blätterteig
Ei
Senfkörner
Fenchelsamen
Kreuzkümmelsamen
Pfeffer rosa
Sauerkraut vorgekocht
Weißkohl
Butter
Olivenöl
Speck geräuchert
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Schalotten
Weißwein trocken
Dijon Senf grob
Sahne
Salz und Pfeffer
Sellerie
Sahne
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Trüffelöl
Apfelessig
Senf fein
Salz und Pfeffer
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45 Min
Rezept von
k****6
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Blätterteig aus dem Kühlfach
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