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Besonders in pikanten Aufläufen schmeckt diese Abwandlung gut. Mit scharfem Chili und Brühe in der Béchamel-Käsesoße würzen Sie das überbackene Gericht gleich mit. Durch den enthaltenen Emmentaler Käse eignet sich diese Soße außerdem hervorragend als letzte Schicht auf dem Auflauf.

Für italienische Gerichte, wie etwa für die klassische Lasagne, gibt es mit diesem Rezept die passende Béchamelsoße. Würziger Parmesan sorgt dabei für das typisch italienische Aroma. Mit Eigelb wird die Soße zudem besonders cremig. Diese pikante Soße wird sicherlich auch im Nu verputzt sein.