Diese köstliche Barbarie-Entenbrust garen Sie auf einem Bett aus Backpflaumen, Äpfeln und Zwiebeln. Im Ofen wird die Entenbrust außen goldbraun und bleibt innen rosa – genau, wie sie sein sollte. Aus dem Rest zaubern Sie ein leckeres Obst-Gemüse-Kompott, das perfekt zur Entenbrust passt.

Beim Anblick dieser leckeren Barbarie-Entenbrust wird Ihren Gästen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die rosa gebratene Entenbrust servieren Sie mit knusprigen Kartoffel-Rucola-Rösti, die hervorragend zu den karamellisierten Apfelspaten passen. Ein echter Gaumenschmaus für besondere Festtage wie Weihnachten oder Ostern, aber auch für Feste im kleinen Kreis.

Dieses gut erprobte Rezept beschreibt Ihnen in wenigen Schritten die einfache Zubereitung einer köstlichen Barbarie-Entenbrust, die Sie einfach mit etwas Knoblauch und Paprikapulver würzen. Garnieren Sie das goldbraun gebackene Geflügel mit einer himmlisch leckeren Wildpreiselbeer-Sauce. Reichen Sie ganz klassisch ein sahniges Kartoffelgratin dazu.