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Butter
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ZUTATEN
sehr guten Essig
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Rehrücken aus dem Reinhardswald an Rotwein-Balsamico-Jus und dreierlei Blumenkohl
ZUTATEN
Suppengrün
Schalotte
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Rotwein
Balsamico
Wildfond
Tomatenmark
Honig
Butter kalt
Rehrücken ausgelöst
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Meersalz
Pfeffer
Rosmarinzweig
Thymianzweig
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Sahne
Milch
Butter
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Salz
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Steak vom Pferd mit zweierlei Karotten und Portwein-Balsamico-Sauce
ZUTATEN
Steaks aus der Pferdehüfte oder auch vom Rind
rote Karotten
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wilder getrockneter Oregano
glatte Petersilie gehackt
Rapsöl
Butterschmalz
Salz
gestoßener Pfeffer aus dem Mörser
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Aceto Balsamico
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Rinderfilet an Balsamico-Vanillesauce und gefülltes Kartoffelkörbchen
ZUTATEN
Rinderfilet - aus dem dickeren Stück
Salz, Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Kartoffeln, geschält und grob gerieben
Fitierfett
Portwein, rot
Aceto Balsamico
Schalotten frisch
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Knoblauchzehe
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Butter
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Cipolle al balsamico, Zwiebeln in Balsamico
ZUTATEN
kleine rote Zwiebeln
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ZUTATEN
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Spanferkelrollbraten an Balsamico-Linsen
ZUTATEN
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Rapsöl
gro0e Tasse Suppengemüse oder Porree, Sellerie, Möhren
Vegeta-Gewürz oder anderes Instant-Gemüsepulver
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Stück Mehlbutter nach Schnuddis Rezept
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