Apfel-Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Eine Springform fetten. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Rum und Zitronenschale unterrühren. Eier trennen, Eigelbe einzeln unter die Buttermasse rühren. Gries, Quark sowie Puddingpulver dazugeben und unterrühren. Sahne steif schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, beides auf die Masse geben und unterheben. Dann alles in die Form füllen.

  2.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, auf der gewölbten Seite rautenförmig einschneiden. Die Äpfel mit der gewölbten Seite nach oben auf die Quarkmasse legen und etwas hineindrücken. Im Ofen etwa 70 Minuten backen. Ca. 30 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Den fertigen Kuchen

  3.noch ca. 10 Minutenim ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Dann herausnehmen, in der Form auskühlen lassen und mit der erhitzten Konfitüre bestreichen. Mit Puderzucker bestreuen. Aus der Form lösen.

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  Rezept von p****2
  vom 01.02.2009

  
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