SAU-mas-Grummbeere--Altes GERICHT modernisiert1--Majorankartoffelauflauf

Zubereitung

• 1.1--Fl eisch mit den Gemüsen u. Gewürzen weich kochen,--- dann das abgekühlte Fleisch in kleine Würfel schneiden.---das ausgekochten Gemüse enfernen . Brühe verwahren. 2.-Kartoffel auf setzen--weich kochen ab pellen-

  2.Schüssel--flachen Teller -Gabel u. eine gebutterte Auflauffom--vorrichten. Pellkartoffeln sofort mit der Gabel drücken u. in die Schüssel geben--fein gewürfelte Zwiebel u das gewürfelte Fleisch ( etwas von der Brühe nicht zuviel) Majoran etwsSalz u.Pfeffer-- mit der Hand gut durch kneten-falls die Masse zu tro cken Brühe dazu geben u durch kneten TEIG

  3.in eine gebutterte Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen. Bei ca.180°Grad 40 -50 Min. backen soll ein goldbraune Kruste entstehen. Dazu ein Spanferkelbraten--oder Rollbraten--feine Rolladen (Saucen sind das A & O.)

  4.Sonst zu trocken--einen leckeren Endiviensalat --- nun laßt es euch schmecken.

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  Rezept von gewuerzhexe
  vom 01.02.2009

  
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