Tomaten-Huhn alla Toscana

Zubereitung

• 1.Die gewürfelten Filets mit Salz, Pfeffer und edelsüß Paprika würzen. In einer Backofen feste Pfanne kräftig anbraten, rausnehmen. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben, die geviertelten Tomaten mit andünsten, Balsamico, Zucker und Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und 20 min. köcheln lassen.

  2.Die Filets auf die Tomatensoße setzten und mit dem Parmesan bestreuen. Die gehackten Erdnüsse darüber verteilen und in den 180°C heißen Backofen für ca. 35 min. stellen. Mit einigen gezupften Basilikumblättern garnieren und mit Fladenbrot genießen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****h
  vom 01.02.2009