Beef - Parsnip - Curry
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gulasch, vom Rind | 500 Gramm |
| Ghee ist (geklärtes Butterschmalz)oder Butter | 50 Gramm |
| Zwiebel(n), in feinen Streifen | 2 große |
| Currypaste, rot, nach Belieben mehr oder weniger | 3 EL |
| Tomate(n), stückig, Dose | 400 Gramm |
| Pastinaken weißes Wurzelgemüse | 300 Gramm |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)395 (94)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Das Fleisch ohne Fett in einer Pfanne oder einem Wok portionsweise scharf anbraten und beiseite stellen. Ghee in der Pfanne zerlassen und Zwiebeln leicht anbräunen. Currypaste zugeben, gut vermischen, dann die Tomatenstücke untermischen. Fleisch zugeben und bei gelegentlichem Rühren gut eine Stunde simmern lassen. Ggf. Wasser hinzufügen. Die geputzten und kleingeschnittenen Pastinaken in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Abtropfen lassen und mit dem Zauberstab pürieren. Das Püree zum Curry geben und den gehackten Koriander untermischen. Einige Blättchen zum Garnieren verwenden. Mit Naan oder Reis servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****3
vom
Kommentare zu „Beef - Parsnip - Curry“