Miesmuscheln mit Chili und schwarzen Bohnen
18 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| schwarze Bohnen gesalzen, gut abspülen | 4 TL |
| Ingwer gehackt | 2 TL |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stück |
| Zucker | 6 TL |
| Austernsauce | 4 TL |
| Sojasauce | 2 TL |
| Öl | 4 TL |
| rote Chilischoten, entkernt und in dünne Ringe geschnitten | 2 Stück |
| Miesmuscheln frisch | 600 Gramm |
| Speisestärke | 2 TL |
| Frühlingszwiebeln, diagonal in Ringe geschnitten | 4 Stück |
| Korianderblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (72)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
18 Min
18 Min
1. Schwarze Bohnen, Ingwer, Knoblauch, Austernsauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verrühren.
2. Einen Wok auf höchster Stufe erhitzen. Öl hineingeben und durch schwenken verteilen. Die Chiliringe darin unter Rühren 30 Sekunden anbraten, dann die Bohnenmischung zufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten. Muscheln zugeben und 3-5 Minuten unter Rühren garen. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren. Auf niedrige Hitze herunterschalten.
3. Stärke in 120 ml Wasser in einer Schüssel anrühren. In den Wok geben und unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Frühlingszwiebeln untermischen. Mit Korianderblättern bestreuen und mit Jasminreis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****y
vom
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