Name: Topfennockerln
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 dag Milch; 2 dag Hefe; 1 Stk. Ei; 5 dag Staubzucker; ½ dag Vanillezucker; dag Zitronenschale; 30 dag Mehl; 15 dag Topfen; 5 dag Butter weich; 1 Prise Salz; Butterschmalz

Topfennockerln

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Milch	8 dag
Hefe	2 dag
Ei	1 Stk.
Staubzucker	5 dag
Vanillezucker	½ dag
Zitronenschale	0,40 dag
Mehl	30 dag
Topfen	15 dag
Butter weich	5 dag
Salz	1 Prise
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.o Milch auf etwa 20 °C erwärmen, Germ zugeben und auflösen. Vollei, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Mit gelöstem Germ, Mehl und Topfen zu einem eher weichen Teig verarbeiten. Butter und Salz zugeben und fertig mischen. o Mit einem in heißes Fett getauchten Löffel Nockerln ausstehen, in das heiße Backfett legen, anbacken, wenden und fertig backen. o Anzuckern, portionsweise und mit gewählter Beilage (Apfelmus, Erdbeersauce…) servieren.
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Rezept von M****1
vom 30.01.2009

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