Jägerschnitzel mit Pilz-Wacholder-Rahm
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweineschnitzel | 4 |
| Öl | 3 EL |
| Pfifferlinge | 150 g |
| Champignons | 400 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Wacholderbeeren | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 2 TL |
| Creme fraiche | 150 g |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)273 (65)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)273 (65)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Schnitzel im heißen Öl 5-6 Min. je Seite braten.
2.Pilze je nach Grüße halbieren oder vierteln. Fleisch salzen und pfeffern und warm stellen. Pilze im Bratfett 3-4 Min. anbraten, würzen. Wacholder zerstoßen und unterrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und 5 Min. köcheln lassen.
3.Creme fraiche unterziehen. Evtl. mit etwas Stärke binden. Abschmecken.
4.Fleisch und Soße anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
5.TIPP: Dazu schmecken Spätzle
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von N****8
vom
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