Filetsteaks nach italienischer Art

Zubereitung

• 1. Backofen auf 225 °C vorheizen. Medaillons abbrausen, trockentupfen und am Rand mit Parmaschinken umwickeln - evtl mit Spießen feststecken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Medaillons kurz von beiden Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in eine gefettete Auflaufform setzen.

  2. Zucchini und Kirschtomaten putzen und waschen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren. Gemüse dachziegelartig auf die Medaillons legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Auf einer Seite mit Honig (für den extra Kick: Thymianhonig) bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Medaillons legen. Paprikapulver über die Medaillons streuen. Im Ofen bei 225 °C ca 10-15 min gratinieren. Dazu Weißbrot und ein guter Wein - einfach himmlisch :)

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  Rezept von L****a
  vom 29.01.2009

  
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