Pfeffer-Rindfleisch

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Reiswein, Soja- und Austernsauce, Zucker, Sesamöl und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit dieser Marinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.

  2.Das Fleisch abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten, unter das Fleisch mischen.

  3.Einen Wok stark erhitzen, die Hälfte des Öls hineingeben und im Wok schwenken. Die Hälfte des Fleisches hinzufügen und etwa 6 Minuten unter Rühren braten. Die Menge jeweils der Wokgröße anpassen (hier 2x 300 g bei 4 Personen, nicht zuviel Fleisch auf einmal in den Wok geben). Den Vorgang mit dem restlichen Öl und Fleisch wiederholen. Mit Reis servieren.

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  Rezept von Y****e
  vom 28.01.2009